关于差额拨款事业单位中财政编制开资而统筹编制不开资是否合法的问题，这并非一个简单的合法或非法可以判定，需要从多个角度进行详细分析：

1. 事业单位编制与工资支付的基本原则：

   • 事业单位通常根据其性质、职能和经费来源，分为全额拨款、差额拨款和自收自支等类型。差额拨款事业单位的部分经费由财政拨款，部分经费需要自筹。
   • 编制方面，事业单位内部可能存在不同的编制类型，如财政编制和统筹编制。财政编制通常指完全由财政拨款支付工资的编制，而统筹编制则可能涉及部分财政拨款和部分自筹资金。

2. 合法性分析：

   • 若统筹编制的工资支付符合单位规定及合同约定：如果差额拨款事业单位在内部规定或与员工签订的劳动合同中明确规定了统筹编制的工资支付方式和条件，且这些规定和条件不违反法律法规的强制性规定，那么单位按照这些规定和条件支付工资（包括不支付或部分支付）可能是合法的。
   • 若统筹编制的工资支付违反法律法规或合同约定：如果单位未按照法律法规或劳动合同的约定支付统筹编制的工资，如无故拖欠、克扣工资等，则可能构成违法行为。员工有权依法维护自己的合法权益，包括通过劳动争议仲裁或诉讼等途径要求单位支付应得的工资。

3. 可能的法律后果：

   • 如果单位被认定为违法未支付统筹编制的工资，可能面临劳动行政部门的处罚，如责令支付工资、加付赔偿金等。
   • 同时，员工也有权解除劳动合同，并要求单位支付经济补偿金。

4. 建议与措施：

   • 对于员工而言：如果认为自己的工资支付存在问题，应首先查阅单位的规定和与单位签订的劳动合同，了解自己的权益和义务。如果认为单位的行为违法，可以与单位协商解决，或向劳动行政部门投诉，甚至通过法律途径维护自己的权益。
   • 对于单位而言：应确保内部规定和劳动合同的合法性和合规性，避免因为工资支付问题而引发劳动争议和法律风险。同时，应积极与员工沟通，解释工资支付的原因和依据，以维护良好的劳动关系。

总结来看，差额拨款事业单位中财政编制开资而统筹编制不开资是否合法，取决于单位的规定、劳动合同的约定以及法律法规的强制性规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。