若遇到电动车撞人后对方一直赖在医院的情况，你可以按照以下步骤来处理：
明确法律责任与赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若因你的行为造成他人人身损害，你需要赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。因此，首先要明确自己的赔偿责任范围。
与对方及医院沟通：
- 与医院沟通：主动联系主治医生，了解伤者的实际病情、康复状况以及是否达到出院标准。医生的意见对于判断对方是否合理住院至关重要。
- 与对方及家属沟通：表达你的关心，并询问对方不出院的具体原因。可能是对病情恢复的担忧，或者是对经济赔偿的顾虑。在沟通过程中，明确告知对方相关的法律法规，以及通过合法途径解决纠纷的重要性。
保存并整理相关证据：
- 事故现场证据：妥善保管现场照片、视频或警方的事故认定书等，这些证据能够证明事故的发生经过以及责任划分。
- 医疗费用证据：收集并整理所有与事故相关的医疗费用票据、病历、诊断证明等，明确已支出的医疗费用明细，以便在后续处理中作为依据。
寻求第三方介入调解：
- 交警部门：向交警说明情况，并请求他们协助协调处理。交警部门具有专业经验和职权，能够促使双方进行合理协商。
- 人民调解委员会：如果双方愿意，可以申请人民调解委员会介入调解。他们会基于公平、公正的原则，提出合理的解决方案。
法律途径准备与应对：
- 咨询律师：如果沟通和调解无果，你应该及时向我这样的专业律师咨询。我会根据案件的具体情况，为你分析可能的法律责任和赔偿范围，并提供相应的法律建议。
- 提起诉讼：如果对方仍然不出院，并提出不合理的要求，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。法院会根据事故责任认定和双方提供的证据，来判决赔偿责任。
- 应对恶意不出院：如果对方恶意不出院，并因此产生了额外的费用，你有权拒绝承担这些不合理的费用。同时，你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
其他建议：
- 联系保险公司：如果你的电动车已经投保了相关保险，如机动车第三者责任强制保险，你应该及时联系保险公司，了解理赔流程和所需材料。
- 保持冷静和理性：在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生冲突，必要时可以寻求我的专业帮助。
面对此类情况，关键在于明确法律责任、积极沟通协商、保存好相关证据，并通过合法途径解决纠纷。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。