遇到开车撞到人后对方一直赖在医院的情况，首先不要慌张，我们可以按照以下步骤来处理：

1. 尊重医院意见并收集证据：

   • 尊重医院和医生的专业判断，同时收集相关证据，如拍摄现场照片、收集证人证言，以及保留好所有与事故相关的文件和记录，如医疗费用清单、诊断证明等。

2. 与对方协商：

   • 尝试与对方及其家属进行协商，明确告知他们其行为可能带来的法律后果，如超出合理治疗期限继续住院，超出部分的费用可能需要他们自己承担。

3. 法律途径解决：

   • 若协商无果，对方仍然坚持不合理诉求，你可以选择通过法律途径解决。首先，报警并通知保险公司，交警会出具事故责任认定书，明确双方责任比例。
   • 对于合理的医疗费用，肇事方及保险公司应按责任比例承担；但对于过度医疗产生的不合理费用，肇事方有权提出异议，并可要求医院提供详细的诊疗记录、费用清单等来判断是否存在过度医疗。
   • 若对医疗必要性和合理性存疑，可申请专业的司法鉴定，确定伤者的实际伤情及所需合理的治疗项目和费用。
   • 最终，让对方提起民事诉讼，由法院根据证据和法律规定判定赔偿范围，法院会秉持公正的原则，根据事实和法律进行裁决，不会轻易支持对方不合理的诉求。

在整个过程中，务必保持冷静和理性，不要因对方的赖院行为而过度担忧。相信法律的公正性和权威性，法院会根据事实和证据对合理的赔偿诉求进行认定和判决。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。