将食品私自分装并使用厂家资质的行为，是否构成售假，需结合具体情况判断，但通常可能涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从商标法角度

• 核心要点：若分装的食品使用了原厂家的商标、包装等标识，且未获得厂家授权，可能构成商标侵权。
• 法律依据：根据《商标法》第五十七条，未经商标注册人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或销售侵犯注册商标专用权的商品的，均属侵权行为。
• 后果：若被认定为商标侵权，需承担停止侵权、赔偿损失等民事责任；情节严重的，可能构成假冒注册商标罪，面临刑事处罚。

2. 从食品安全法角度

• 核心要点：私自分装食品可能违反食品安全标准，尤其是若分装过程不符合卫生要求，或分装后的食品质量不达标。
• 法律依据：根据《食品安全法》第三十五条，从事食品生产、食品销售，应当依法取得许可。私自分装若未取得相应许可，属于违法行为。
• 后果：可能面临没收违法所得、罚款等行政处罚；若造成食品安全事故，还需承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。

3. 从消费者权益保护法角度

• 核心要点：若分装的食品存在质量问题，或虚假标注生产日期、保质期等信息，可能构成欺诈消费者。
• 法律依据：根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
• 后果：需承担退一赔三的民事责任；若情节严重，可能面临行政处罚或刑事责任。

4. 从刑事犯罪角度

• 核心要点：若私自分装并使用厂家资质的行为，同时满足“以假充真”、“以次充好”或“以不合格产品冒充合格产品”等条件，且销售金额达到一定标准，可能构成生产、销售伪劣产品罪。
• 法律依据：根据《刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达五万元以上的，即构成犯罪。
• 后果：根据销售金额的不同，可能面临二年以下有期徒刑、拘役，至无期徒刑的刑事处罚，并处或单处罚金。

法律建议

1. 立即停止行为：若您或他人正在从事私自分装食品并使用厂家资质的行为，应立即停止，避免法律风险进一步扩大。
2. 核实资质与授权：确保分装行为已获得原厂家的明确授权，并核实相关资质是否齐全、有效。
3. 咨询专业律师：若已涉及法律纠纷或可能面临法律责任，建议及时咨询专业律师，以便制定合适的应对策略。

总结：私自分装食品并使用厂家资质的行为，可能涉及商标侵权、食品安全违法、消费者欺诈乃至刑事犯罪等多重法律风险。因此，务必谨慎对待此类行为，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。