借用他人资质销售食品是违法的，这种行为可能涉及多个方面的法律问题。以下从不同角度为你详细分析：

1. 行政责任角度：

   • 根据相关食品安全法律法规，食品生产经营者必须依法取得相应的资质和许可，方可从事食品生产经营活动。借用他人资质销售食品，实际上是在未取得合法资质的情况下进行食品销售，这违反了食品安全管理的基本规定。
   • 行政机关在发现此类违法行为时，有权依法对违法者进行行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销许可证等。这些处罚措施旨在维护食品市场的秩序，保障消费者的食品安全。

2. 民事责任角度：

   • 如果借用他人资质销售的食品存在质量问题，导致消费者受到损害，那么违法者可能需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。虽然这里提到的是“生产者”，但在食品销售环节，如果销售者明知或应知食品存在质量问题而仍然销售，也可能被视为共同侵权人，与生产者一起承担连带责任。
   • 此外，如果借用资质的行为导致被借用资质者（即名义上的食品生产经营者）也卷入法律纠纷，那么违法者还可能需要对被借用资质者承担相应的民事赔偿责任，如赔偿因法律纠纷产生的损失等。

3. 刑事责任角度：

   • 在某些严重情况下，借用他人资质销售食品的行为可能构成犯罪。例如，如果销售的食品不符合安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么违法者可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 另外，如果违法者以非法占有为目的，通过借用资质的方式骗取他人财物，数额较大的，还可能构成诈骗罪等其他犯罪。

法律建议：

• 如果你打算从事食品销售活动，务必依法取得相应的资质和许可，确保自己的经营活动合法合规。
• 不要借用或出借自己的食品生产经营资质，以免卷入不必要的法律纠纷和承担法律责任。
• 如果发现有人借用他人资质销售食品，可以向相关行政机关举报，共同维护食品市场的秩序和消费者的权益。

可能后果：

• 行政处罚：罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销许可证等。
• 民事赔偿：对消费者或被借用资质者承担赔偿责任。
• 刑事责任：在严重情况下，可能面临刑事指控和刑罚。

总之，借用他人资质销售食品是违法的，且可能带来严重的法律后果。务必遵守相关法律法规，确保自己的经营活动合法合规。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。