酒店让员工卖券，若卖不掉让员工自己买，这种做法一般是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、从劳动合同的角度分析

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同中通常会明确劳动者的工作内容、工作地点、工作时间等。酒店让员工卖券，并要求卖不掉自己买，这很可能超出了劳动合同中约定的工作内容范围。

如果劳动合同中没有明确约定员工有销售券的义务，那么酒店强制员工进行销售，并要求员工自行承担未销售出去的券的费用，就构成了对劳动合同的违反。员工有权拒绝这种不合理的要求，并可以依据劳动合同法的规定，维护自己的合法权益。

二、从劳动权益保护的角度分析

员工享有获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等劳动权益。酒店让员工卖券并自行购买未售出的券，实际上可能是在变相降低员工的劳动报酬，或者增加员工的经济负担。这种做法侵犯了员工的劳动权益，员工有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的权益。

三、从实际操作和合理性的角度分析

即使酒店认为销售券是员工的一项工作任务，也应该通过合理的激励和考核机制来促进销售，而不是强制员工自行购买。强制员工自行购买未售出的券，不仅不合理，而且可能引发员工的抵触情绪，影响工作积极性和团队氛围。

法律建议

1. 与酒店协商：员工可以首先与酒店进行协商，明确表达自己的立场和诉求，要求酒店停止这种不合理的做法。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足员工的诉求，员工还可以申请劳动仲裁或者提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

酒店让员工卖券并要求卖不掉自己买的做法是不合法的。员工应该了解自己的劳动权益，并在遇到不合理要求时勇敢站出来维护自己的权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。