当面临合伙合同未结算的情况时，您可以按照以下步骤来处理，以保障自身的合法权益：

一、查看合伙协议

首先，您需要仔细查阅合伙协议，看其中是否有关于结算的具体约定，包括结算的时间、方式、标准等。如果协议中有明确约定，那么您应当按照协议中的条款来执行，可以通过书面催告的方式要求对方按照约定进行结算。

二、协商解决

如果合伙协议中没有明确约定结算条款，或者约定不明确，那么您可以先尝试与合伙人进行友好协商。在协商过程中，您可以明确提出结算的要求，包括结算的时间、方式等，并尽量达成一致意见。为了保留证据，建议您在协商过程中以书面形式进行沟通，并留存好相关的沟通记录。

三、法律途径解决

如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决。具体来说，您可以根据合伙协议中的仲裁条款（如果有的话）向约定的仲裁机构申请仲裁；如果没有仲裁条款，那么您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。

在提起诉讼或申请仲裁时，您需要准备充分的证据来证明合伙关系、投入情况、经营状况以及应结算的金额等。这些证据可能包括合伙协议、出资证明、账目明细、沟通记录等。法院或仲裁机构会根据您提供的证据，依法对合伙账目进行审查清算，以确定各方的权益份额，进而判令合伙人进行结算。

四、注意诉讼时效和强制执行

在处理合伙合同未结算的问题时，您还需要注意诉讼时效等法律规定。一般来说，您需要在知道或应当知道权利被侵害之日起的一定时间内（具体根据法律规定）提起诉讼或申请仲裁，否则可能会丧失胜诉权。

如果法院或仲裁机构判决或裁决对方进行结算，但对方拒不执行，那么您可以申请强制执行程序，通过法律手段来保障自身的合法权益。

五、预防与应对建议

为了避免类似情况的发生，建议您在签订合伙协议时，就明确约定结算条款，包括结算的时间、方式、标准以及违约责任等。同时，在合伙经营过程中，要保留好相关的账目明细和沟通记录等证据，以便在需要时能够提供充分的证明。

总之，当面临合伙合同未结算的情况时，您应当先查看合伙协议、尝试协商解决；如果协商无果，则可以通过法律途径来解决，并注意诉讼时效和强制执行等法律规定。希望这些建议能够对您有所帮助。