当遇到公司倒闭却不退款给客户的情况时，您可以按照以下步骤来处理和维权：
一、核查合同与约定
首先，您需要仔细查看与该公司签订的合同或相关协议，确认其中是否有关于退款的具体条款和违约责任的规定。这些内容将是您后续维权的重要依据，能够明确公司在倒闭情况下应承担的责任。
二、尝试友好协商
在确认了合同条款后，您可以尝试与公司的清算组或相关负责人进行友好协商，明确指出公司应退款的依据和理由，争取和平解决纠纷。这是最为便捷和高效的方式，有助于双方达成共识并尽快解决问题。
三、向消费者协会投诉
如果协商无果，您可以向当地的消费者协会提出投诉。消费者协会会介入调解，凭借其专业性和经验，尽力帮助您解决退款问题。在投诉时，您需要提供相关的证据材料，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便消费者协会更好地了解情况并作出判断。
四、向市场监管部门举报
除了向消费者协会投诉外，您还可以依据《消费者权益保护法》的相关规定，向市场监督管理部门举报该公司。市场监督管理部门会对该公司展开调查处理，如果发现其存在违法行为，将会依法进行处罚，并保障您的合法权益。
五、提起民事诉讼
如果涉及金额较大，或者您认为通过其他途径无法有效解决问题，那么您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据材料，如合同、付款凭证、沟通记录等，以证明公司有退款义务。法院会根据事实和法律作出判决，如果公司不履行判决，您可以申请强制执行，通过法律强制手段实现退款诉求。
六、注意事项
证据收集：在整个维权过程中，证据的收集和保管至关重要。您需要确保所有与退款相关的证据材料都得到妥善保存，以便在需要时提供有力支持。
法律程序：法律程序可能会消耗大量的时间和精力资源，同时也需要承担相应的费用支出。因此，在决定采取法律措施前，您需要权衡利弊并做好充分的准备。
专业咨询：如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，那么您可以考虑咨询专业的律师或法律机构。他们能够提供专业的法律意见和帮助，使您的维权过程更加顺利和有效。
综上所述，当遇到公司倒闭却不退款给客户的情况时，您可以通过核查合同与约定、尝试友好协商、向消费者协会投诉、向市场监管部门举报以及提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。