针对您提出的“员工不同意乐捐怎么处理”的问题，这实际上涉及到了员工权益保护、公司管理制度以及劳动法相关规定等多个方面。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，员工对于捐款活动享有自愿选择的权利。公司组织捐款活动时，应当遵循自愿原则，不得强制或变相强制员工捐款。这是保护员工个人权益、尊重员工个人意愿的重要体现。

如果员工对捐款活动提出质疑并拒绝捐款，公司应当尊重员工的决定，不得以此为由对员工进行处罚或解除劳动合同。从您提供的参考信息中，我们可以看到，有公司因员工拒绝捐款而以严重违反管理制度为由解除劳动合同，但最终被法院认定为单方面违法解除劳动关系，需要向员工支付赔偿金。

那么，当员工不同意乐捐时，公司应该如何处理呢？

1. 加强沟通与解释：公司可以与员工进行进一步的沟通，解释捐款活动的目的和意义，以及捐款资金的使用情况。但沟通应当建立在尊重员工个人意愿的基础上，不得进行强迫或诱导。

2. 尊重员工选择：如果员工坚持不捐款，公司应当尊重员工的决定，并不得因此影响员工的正常工作或职业发展。

3. 完善管理制度：公司应当审视并完善自身的管理制度，确保捐款活动等类似活动的组织和管理符合法律法规的要求，避免因为管理不当而引发劳动争议。

4. 依法处理争议：如果因为捐款活动等问题引发了劳动争议，公司应当依法处理，尊重劳动仲裁或法院的裁决结果，并积极履行相应的义务。

综上所述，当员工不同意乐捐时，公司应当尊重员工的自愿选择权利，不得进行处罚或解除劳动合同。同时，公司也应当加强沟通与解释、完善管理制度，并依法处理可能引发的劳动争议。希望这些解答能够对您有所帮助。