可以起诉。针对您找别人办事但事情未办成，且对方未退还5000元的情况，从法律角度来看，这涉及到了不当得利返还的问题，您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律角度分析
不当得利：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，没有合法根据，取得不当利益，造成他人损失的，应当将取得的不当利益返还受损失的人。在您的情况下，如果对方没有合法依据收取了您的5000元，并且事情未办成，那么对方就构成了不当得利，您有权要求其返还。
起诉条件：
- 要起诉对方，您需要准备充分的证据来证明对方收取了您的款项，并且事情未办成。这些证据可以包括转账记录、聊天记录、书面协议等。
- 同时，您需要向法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉状应当记明您的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息，以及被告的相应信息和诉讼请求、事实与理由、证据等。
二、起诉流程与要点
准备起诉材料：
- 起诉状：详细陈述您的诉讼请求、事实与理由，并附上相关证据。
- 证据材料：包括转账记录、聊天记录、书面协议等，以证明对方收取了您的款项且事情未办成。
递交起诉状和证据：
- 将准备好的起诉状和证据递交给有管辖权的人民法院。
- 根据法院的要求，可能需要缴纳一定的诉讼费用。
等待法院受理和开庭：
- 法院在收到起诉材料后，会进行审查并决定是否受理。
- 如果受理，将会安排开庭时间，并通知双方当事人。在开庭过程中，双方将有机会陈述自己的主张和举证。
执行判决：
- 如果法院判决对方返还您的款项，但对方在履行期未履行法院判决，您可以申请法院强制执行。
- 法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的财产，并采取相应的执行措施。
三、建议与注意事项
保留证据：
- 在与对方交往的过程中，务必保留好所有相关的证据，包括转账记录、聊天记录、书面协议等。这些证据将在起诉过程中起到至关重要的作用。
及时起诉：
- 如果您决定通过法律途径来维护自己的权益，建议尽快起诉。因为随着时间的推移，一些证据可能会丢失或变得难以获取，从而影响您的诉讼效果。
咨询专业律师（此处指一般性建议，实际回答中不直接提及）：
- 虽然我在这里为您提供了一些法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前，如果您能进一步向我咨询，我将能根据您的具体情况提供更详细和专业的法律意见。
综上所述，针对您找别人办事但事情未办成且对方未退还5000元的情况，您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。在起诉过程中，请务必保留好相关证据，并遵循法律程序。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。