农民工能否告赢公司，取决于具体证据和法律程序，无法一概而论，但满足一定条件时胜诉概率较高。以下从不同角度为您详细分析：

1. 有明确证据时，胜诉概率大

• 书面欠条或合同：若农民工持有公司出具的工资欠条、劳动合同或书面协议，明确约定工资数额、支付时间等，可直接向法院起诉。法院会依据《民法典》合同编或《劳动法》相关规定，判决公司支付拖欠工资。
• 考勤记录、工作证等辅助证据：即使没有书面欠条，但能提供考勤表、工作证、工资条、同事证言等证据，证明与公司存在劳动关系及拖欠工资事实，仲裁或诉讼中也可能被采信。

2. 无明确证据时，需通过法律程序补救

• 协商与投诉：若证据不足，可先与公司协商，或向当地劳动保障监察机构投诉。根据《劳动保障监察条例》，监察机构有权责令公司支付工资，并可处以罚款。
• 劳动仲裁：协商无果后，需在知道权利被侵害之日起1年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是诉讼的前置程序，若对仲裁结果不服，可进一步起诉。
• 诉讼阶段：仲裁后仍不解决的，可向法院起诉。此时需结合仲裁裁决、证据材料等，法院会综合判断劳动关系及拖欠事实。

3. 关键法律程序与时间节点

• 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效为1年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。逾期可能丧失胜诉权。
• 诉讼时效：若经过仲裁后起诉，诉讼时效为15日（自收到仲裁裁决书之日起）。未起诉则裁决生效，公司需执行。
• 强制执行：若公司不履行仲裁或法院判决，可申请法院强制执行，冻结公司账户、查封财产等。

4. 常见风险与应对建议

• 证据缺失风险：若完全无证据，可能面临败诉。建议农民工平时注意保存工作记录、沟通记录等。
• 公司注销或跑路：若公司已注销或失联，可起诉股东或实际控制人，要求承担连带责任。
• 法律援助：经济困难的农民工可申请法律援助，由政府指派律师免费代理。

5. 实际案例参考

• 案例1：某农民工持有公司盖章的欠条，起诉后法院判决公司支付工资及利息，胜诉。
• 案例2：农民工无欠条，但提供考勤表、同事证言等，仲裁委认定劳动关系成立，裁决公司支付工资。
• 案例3：农民工未在1年内申请仲裁，法院以超过时效为由驳回起诉。

建议行动步骤：

1. 收集所有能证明劳动关系及拖欠工资的证据（如合同、欠条、考勤等）。
2. 尝试与公司协商，或向劳动监察部门投诉。
3. 协商无果后，1年内申请劳动仲裁。
4. 对仲裁结果不服的，15日内向法院起诉。
5. 胜诉后若公司不履行，申请强制执行。

如有具体证据或案情，可进一步向我咨询，我会为您详细分析胜诉概率及策略。