针对您提出的“农民工没有合同怎么要工资”的问题，这是一个在现实中较为常见且需要细致处理的情况。以下是我为您整理的详细解答步骤，希望能帮助您有效维护自身权益。

一、证据收集

首先，即便没有签订书面合同，您也需要尽力收集能够证明您与用人单位之间存在劳动关系以及工资数额的证据。这些证据可以包括但不限于：

• 工作证、服务证等身份证明文件：这些文件能够证明您是该单位的员工。
• 考勤记录：如打卡记录、签到表等，能够证明您的工作时间和出勤情况。
• 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，能够证明您的工资数额和支付情况。
• 工友证言：如果有其他工友能够证明您在该单位工作，他们的证言也是有力的证据。
• 聊天记录、通话录音等：如果您与用人单位之间有关于工资、工作内容的聊天记录或通话录音，这些也可以作为证据。

二、与用人单位协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，表达您索要工资的意愿。在协商过程中，记得保留好相关证据，如协商记录、通话录音等，以备不时之需。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，您需要提交上述收集到的证据材料。劳动监察部门会对用人单位进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施，如责令用人单位支付工资等。

四、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书以及相关证据。仲裁委员会会受理您的申请，并进行审理和裁决。仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行裁决结果。

五、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不服，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，并接受法院的审理和判决。如果法院判决用人单位支付工资，用人单位必须履行判决结果。

六、注意事项

• 及时收集证据：证据是维权的关键，因此您需要尽快收集并保存好相关证据。
• 了解法律程序：在维权过程中，了解并遵循法律程序是非常重要的。您可以咨询法律专业人士或查阅相关法律法规，以确保自己的维权行为合法有效。
• 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激行为或言语攻击，以免影响自己的维权效果。

总之，即便没有签订书面合同，您也有多种途径来维护自己的工资权益。通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼等步骤，您可以有效地要回自己的工资。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。