针对您提出的“酒被转手卖了两回说是假的，谁赔偿”的问题，核心结论在于：赔偿责任的承担需根据具体情况，即各环节销售者或生产者的过错程度来确定。以下是从不同角度进行的分析：
一、生产者或初始销售者的责任
产品质量责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关产品质量法规，如果酒本身存在质量问题（如假酒），生产者或初始销售者应当承担产品质量责任。
- 这意味着，如果能够证明酒在生产或初始销售环节就已经是假酒，那么生产者或初始销售者应当承担赔偿责任。
举证责任：
- 在此类案件中，消费者通常需要证明酒是假酒，并且这种假酒状态是在生产或初始销售环节就已经存在的。
- 这可能需要通过专业的鉴定机构进行鉴定，并出具相应的鉴定报告。
二、中间销售者的责任
过错责任：
- 如果中间销售者在销售过程中没有尽到合理的审查义务，例如没有检查酒的真伪或来源，那么他们可能也需要承担一定的赔偿责任。
- 这种责任通常基于过错原则，即中间销售者因为疏忽或故意而导致了假酒的流通。
连带责任的可能性：
- 在某些情况下，如果中间销售者与生产者或初始销售者存在共同过错或故意串通，他们可能需要承担连带责任。
- 这意味着消费者可以选择向其中任何一方或双方要求赔偿。
三、最终销售者的责任
直接面对消费者的责任：
- 最终销售者是直接与消费者进行交易的环节，如果他们销售了假酒，那么他们显然需要承担赔偿责任。
- 消费者可以直接向最终销售者要求赔偿，并可以通过法律途径维护自己的权益。
追偿权：
- 如果最终销售者能够证明自己是从合法的上游销售者那里购进的酒，并且自己并不知道酒是假的，那么他们在向消费者赔偿后，有权向上游销售者追偿。
四、实际操作建议
收集证据：
- 消费者应当尽快收集相关证据，包括购买凭证、酒的样品、鉴定报告等，以证明酒是假的以及自己因此遭受的损失。
协商与诉讼：
- 消费者可以先尝试与销售者或生产者进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
- 如果协商无果，消费者可以向法院提起诉讼，要求销售者或生产者承担赔偿责任。
注意诉讼时效：
- 消费者应当注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
针对您的情况，我建议您首先收集相关证据，然后尝试与销售者或生产者进行协商。如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。