针对您提出的“欠债拿酒抵押，过了十年后发现酒是假的”这一问题，以下是我的详细分析：
抵押合同的效力与酒的真伪关系：
- 首先，我们需要明确的是，抵押合同的效力并不直接取决于抵押物（在此为酒）的真伪。抵押合同的效力主要取决于合同双方的合意、合同内容的合法性以及是否违反了法律的强制性规定。
- 如果在签订抵押合同时，双方均对酒的真伪有所了解，或者合同中并未明确约定酒必须为真品，那么酒的真伪可能并不直接影响抵押合同的效力。然而，如果债务人故意用假酒进行抵押，且债权人对此并不知情，这可能构成欺诈，但欺诈行为本身并不直接导致抵押合同无效，而是可能使债务人承担违约责任或欺诈责任。
十年后发现酒是假的法律后果：
- 从时间上来看，十年后才发现酒是假的，这可能会涉及到诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一般的民事权利诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但在此情况下，由于抵押物的真伪问题可能并非立即显现，因此诉讼时效的起算点可能存在争议。
- 如果债权人能够在诉讼时效期间内发现酒是假的，并提起诉讼要求债务人承担责任，那么债务人可能需要承担因提供假酒而产生的违约责任或欺诈责任。这可能包括赔偿债权人的损失、返还抵押物（如果可能）或承担其他法律责任。
- 如果债权人未能在诉讼时效期间内提起诉讼，那么其权利可能受到法律的保护限制，即可能无法再通过法律途径追究债务人的责任。
可能的法律救济途径：
- 对于债权人来说，如果发现酒是假的，并且认为债务人存在欺诈行为，可以尝试与债务人进行协商，要求其承担相应的责任。
- 如果协商无果，债权人可以在诉讼时效期间内向人民法院提起诉讼，要求债务人承担违约责任或欺诈责任。在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据证明酒是假的，以及债务人存在欺诈行为。
- 另外，如果抵押合同中约定了仲裁条款，债权人也可以选择通过仲裁方式解决争议。
建议与注意事项：
- 对于债权人来说，在签订抵押合同时，应当对抵押物进行充分的了解和调查，以确保其真实性和价值。
- 如果发现抵押物存在问题，应当及时与债务人进行沟通，并考虑采取法律措施保护自己的权益。
- 在采取法律措施时，应当注意诉讼时效的问题，确保在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律行动。
总结来说，欠债拿酒抵押，过了十年后发现酒是假的，这可能会涉及到抵押合同的效力、诉讼时效以及法律救济途径等多个方面的问题。债权人应当根据自己的实际情况和法律规定，采取合适的法律措施保护自己的权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。