结论前置：保险公司是否会查休假期间骑手接单的情况，需分情况讨论，具体如下：

1. 若保险公司已掌握初步证据或存在合理怀疑
   在对方全责的交通事故中，若保险公司发现骑手在休假期间仍接单（例如通过平台记录、证人证言、监控录像等），可能会主动调查。这是因为骑手接单行为可能涉及“是否处于工作状态”的争议，进而影响责任认定和赔偿范围。例如，若骑手声称休假但实际接单，可能被认定为“未脱离工作状态”，此时保险公司可能主张由雇主或平台承担部分责任，而非完全由对方全责方赔偿。

2. 若保险公司未主动调查，但存在争议点
   若事故责任认定中涉及骑手是否处于“工作期间”的争议（如骑手主张休假但对方主张其仍在接单），保险公司可能通过法律程序要求调取证据，包括平台接单记录、考勤记录、证人证言等。此时，骑手或雇主需配合提供相关材料，否则可能承担不利后果。

3. 若骑手行为与事故无直接关联
   若骑手在休假期间接单的行为与事故发生无因果关系（例如接单后未实际配送，或事故发生在非接单时段），保险公司通常不会主动调查接单行为。但若对方全责方或法院认为接单行为可能影响责任比例（如骑手因接单分心导致事故），仍可能要求查证。

建议：

• 骑手应保留休假证明（如医院病假条、单位休假审批记录等），以证明事故发生时处于非工作状态。
  
• 若保险公司要求提供接单记录或考勤材料，需核实其调查目的与事故的关联性，避免泄露无关信息。
  
• 若对方全责方或保险公司以“接单行为”为由主张减少赔偿，可委托律师分析证据链，明确责任边界。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律应对策略。