加班工资的认定确实存在一定难度，但并非无法认定。这主要取决于能否满足法律规定的加班认定条件以及举证责任的分配。以下从不同角度详细分析加班工资的认定问题：
一、加班的认定条件
加班，通俗地讲，是指超出正常工作时间之外的工作时间。通常情况下，认定为加班需要满足三个条件：
- 用人单位的安排：加班必须是用人单位根据工作需要安排的，而非劳动者自愿进行。
- 在法定标准工作时间以外进行工作：即加班时间必须超出法律规定的正常工作时间。
- 从事的是与劳动者工作相关的事务：加班期间从事的工作必须与劳动者本职工作相关。
特殊情况：如果用人单位建立了加班审批制度，劳动者想要获得加班费，需证明其已申请加班并获得用人单位的批准。若用人单位没有加班审批制度，但劳动者能证明在法定工作时间以外提供了劳动，且该劳动与本职工作相关，那么也有可能被认定为加班。
二、加班工资的举证责任
劳动者主张加班费时，最大的难点在于证明存在加班事实。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(一)》第四十二条规定：
- 劳动者举证责任：劳动者应当就加班事实的存在承担举证责任。这包括提供考勤记录、排班表、加班申请表、微信记录、工资表中加班、加班餐费和打车费用报销等初步证据。
- 用人单位举证责任：若劳动者有证据证明用人单位掌握加班事实存在的证据，而用人单位不提供的，由用人单位承担不利后果。具体的考勤记录由用人单位掌握和管理，应当由用人单位提供完整的考勤记录来证明具体的加班时间。
三、加班工资的计算与认定难点
- 计算标准：加班工资分为延时加班工资、休息日加班工资和法定节假日加班工资三种类型，具体计算标准根据法律规定执行。例如，法定节假日加班的，用人单位应当额外再支付300%的工资。
- 计算基数：加班工资的计算基数应当以劳动合同中约定的劳动者本人所在岗位正常出勤或完成标准定额时所获得的工资为标准。实践中，若月工资不固定，如存在销售提成、各类奖金、津贴等，加班费基数需根据实际情况确定。
- 认定难点：
- 证据收集：劳动者往往难以收集到完整的加班证据，尤其是用人单位不配合提供考勤记录时。
- 时效问题：虽然加班费属于劳动报酬之一，适用特殊时效（即劳动关系存续期间不受一年仲裁时效限制，但劳动关系终止后需在一年内提出），但用人单位通常只保留两年的记录，超出部分的加班事实难以证明。
- 约定工资包含加班费：实务中，有些用人单位采用包薪制，即约定支付的工资中包含加班费。这种约定是否有效需根据具体情况判断，若加班无规律且概括性约定工资中包含加班费，可能被视为无效；但若是有规律的加班且反算后加班费计算基数不低于最低工资，则可能被视为有效。
四、法律建议
- 完善证据收集：劳动者应尽可能收集并保存与加班相关的证据，如考勤记录、排班表、加班申请表等。
- 及时主张权利：若发现用人单位未支付加班费，应及时向用人单位提出主张，并在必要时通过法律途径维护自身权益。
- 咨询专业律师：在处理加班工资争议时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
如有任何关于加班工资或其他劳动纠纷的问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。