在因服务态度不好被顾客打的情况下，责任划分需根据具体情况来确定，但通常顾客需承担主要责任。以下是从不同角度进行的分析：
顾客的责任
法律责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果顾客因服务态度问题而动手打人，显然违反了这一规定，需要承担相应的法律责任。
- 如果打人行为导致服务人员受伤，且伤情达到轻伤及以上级别，顾客还可能涉嫌故意伤害罪，需要承担刑事责任。
民事责任：
- 顾客因打人行为给服务人员造成身体伤害的，需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等合理费用的赔偿。
服务人员的责任（如有）
服务态度问题：
- 虽然服务人员的服务态度不好并不构成顾客打人的合法理由，但服务人员可能因此受到公司内部的纪律处分或培训等。
- 如果服务人员的服务态度问题严重到构成对顾客的侮辱或诽谤等侵权行为，服务人员或其所在公司可能需要承担相应的民事责任。但这种情况与顾客打人行为是两个独立的法律关系，不能相互抵消或减轻顾客的责任。
自我保护与应对：
- 服务人员在面对顾客的不满或攻击时，应保持冷静，避免与顾客发生肢体冲突。
- 如果顾客的行为已经构成威胁或伤害，服务人员应及时报警并寻求帮助。
特殊情况考虑
- 防卫过当：如果服务人员在被顾客攻击时进行了防卫，但防卫行为超出了必要的限度，造成了顾客不应有的伤害，那么服务人员可能需要承担一定的防卫过当责任。但这种情况较为罕见，且需要具体分析防卫行为的合理性和必要性。
- 双方过错：在某些极端情况下，如果服务人员的服务态度问题非常严重，且直接引发了顾客的打人行为，而顾客在打人过程中也存在一定的过错（如未使用暴力手段进行合理沟通），那么双方可能都需要承担一定的责任。但这种情况需要具体证据支持，且通常顾客仍需承担主要责任。
建议与后续行动：
- 对于服务人员而言，如果遭遇顾客打人，应立即报警并保留相关证据（如现场监控、目击者证言等），以便后续维权。
- 对于顾客而言，应认识到打人行为的违法性和严重性，避免因一时冲动而承担不必要的法律责任。
- 双方均可通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷，但应遵守法律法规和道德规范。
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