在服务员与服务员打架的事件中，无法直接判定谁的责任大，责任大小需根据具体情况分析，包括打架的原因、过程、后果以及双方的行为等。以下是从不同角度进行的分析：
一、法律责任角度
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在服务员打架的事件中，如果一方或双方的行为导致了对方的人身伤害或财产损失，那么过错方需要承担相应的民事赔偿责任。
- 责任的划分将取决于双方在打架过程中的过错程度。例如，如果一方先动手，且另一方是在自卫的情况下进行反击，那么先动手的一方可能承担更大的责任。
刑事责任：
- 如果打架行为导致了严重的后果，如重伤或死亡，那么可能构成刑事犯罪，如故意伤害罪或过失致人死亡罪。在这种情况下，犯罪者将面临刑事处罚。
- 刑事责任的划分同样取决于双方在打架过程中的行为和过错程度。
二、实际情况角度
打架原因：
- 打架的原因可能多种多样，如工作纠纷、个人恩怨、言语冲突等。不同的原因可能导致不同的责任划分。例如，如果是因为工作纠纷而打架，那么雇主可能也需要承担一定的责任，尤其是在雇主未能妥善处理员工之间的纠纷时。
打架过程：
- 打架的过程也是判断责任大小的重要因素。如果一方在打架过程中使用了危险的武器或手段，导致对方受到严重伤害，那么这一方将承担更大的责任。
后果严重程度：
- 打架的后果也是判断责任大小的关键。如果打架导致了对方的人身伤害或财产损失，那么过错方需要承担相应的赔偿责任。后果越严重，责任通常也越大。
三、建议与措施
及时报警：
- 在发生打架事件后，应立即报警并保护好现场。警方将进行调查并收集证据，以便后续的责任划分和法律处理。
收集证据：
- 双方应尽可能收集与打架事件相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于后续的责任划分和法律处理。
寻求法律帮助：
- 如果打架事件导致了严重的后果或双方无法就责任划分达成一致意见，那么应寻求法律帮助。律师将能够提供专业的法律意见并协助处理后续的法律事务。
举例说明：假设两名服务员因工作分配问题发生争执并动手打架，其中一方将另一方打成轻伤。在这种情况下，打人的一方将因故意伤害行为而承担民事赔偿责任，并可能面临行政处罚。如果伤情严重构成犯罪，则还需承担刑事责任。而另一方如果存在过错（如先动手或言语挑衅），也可能需要承担一定的责任。