结论：工作中间突然换老板，是否可以跟原老板索赔，需根据具体情况判断，一般而言，若原老板的行为未违反劳动合同或相关法律法规，则无法直接索赔；但若存在特定情形，如未支付工资、未缴纳社保等，则可能可以向原老板主张相应权益。
分析：
劳动合同关系：
- 通常情况下，劳动者与用人单位（即原老板）之间会签订劳动合同，明确双方的权利和义务。若劳动合同中未规定老板变更时劳动者可获得赔偿的条款，且原老板在变更过程中未违反劳动合同约定或相关法律法规，那么劳动者一般无法直接向原老板索赔。
特定情形下的索赔：
- 未支付工资：如果原老板在工作交接过程中或之前未支付劳动者应得的工资，劳动者有权根据《劳动法》等相关规定，向原老板主张支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 未缴纳社保：若原老板未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者在符合一定条件下（如已办理社保转移手续且新用人单位未继续缴纳），可能可以向原老板主张补缴社保或赔偿相应损失。但需注意，此情形下的索赔可能涉及社保部门的行政处理，且具体操作需根据当地社保政策执行。
- 违法解除劳动合同：如果原老板在变更过程中违法解除了与劳动者的劳动合同（如未提前通知、未支付经济补偿等），劳动者有权根据《劳动合同法》等相关规定，向原老板主张违法解除劳动合同的赔偿金。
新老板的责任：
- 工作中间换老板，通常意味着用人单位的变更。在一般情况下，新老板会承接原老板与劳动者之间的劳动合同关系及相关权利义务。因此，如果劳动者因老板变更而遭受损失（如工作条件恶化、工资降低等），且该损失与新老板的行为有关，劳动者可能更倾向于向新老板主张权益。但需注意，这并不意味着原老板完全免责，具体责任划分需根据实际情况及法律法规判断。
建议：
- 收集证据：无论劳动者打算向原老板还是新老板主张权益，都应首先收集相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录、工作交接记录等，以证明自己的主张。
- 咨询专业律师：由于劳动法律关系复杂且各地政策可能存在差异，建议劳动者在遇到此类问题时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益及可行的维权途径。
- 协商与调解：在可能的情况下，劳动者可以尝试与原老板或新老板进行协商或调解，以寻求双方都能接受的解决方案。这有助于减少诉讼成本和时间成本。
后续行动：
- 如果劳动者认为自己的权益受到侵害，且无法通过协商或调解解决，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
- 在整个过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论，以免对自己的维权行动造成不利影响。
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