结论：仅凭视频人证和开药票据，在未做药害鉴定的情况下，农户要证明经销商的指导行为与小麦死亡存在因果关系并主张赔偿，会面临较大困难，但并非完全不可能，需结合具体情况分析。

分析如下：

1. 证据的充分性：

   • 药害鉴定：是证明农药使用与作物损害之间存在直接因果关系的关键证据。没有药害鉴定，农户难以直接证明小麦的死亡是由于使用了经销商指导的农药所致。
   • 视频人证：虽然可以证明经销商指导了农户使用农药，但无法直接证明指导行为与小麦死亡之间的因果关系。视频人证更多是作为辅助证据，用于还原事件经过。
   • 开药票据：只能证明农户从经销商处购买了农药，但同样无法证明农药的使用与小麦死亡之间的直接联系。

2. 法律责任的认定：

   • 在没有药害鉴定的情况下，法院或仲裁机构在认定经销商的法律责任时，会倾向于要求农户提供更充分的证据来证明因果关系。
   • 如果农户无法提供足够的证据，经销商可能会主张其指导行为与小麦死亡无关，从而避免承担法律责任。

3. 可能的补救措施：

   • 补充证据：农户可以尝试通过其他方式补充证据，如寻找专家进行事后评估（虽然效果可能不如事前鉴定），或者收集其他农户使用相同农药后出现类似情况的证据。
   • 协商解决：在证据不足的情况下，农户可以尝试与经销商进行协商，看是否能够达成一定的赔偿协议。
   • 法律途径：如果协商无果，农户可以考虑通过法律途径解决，但需做好可能因证据不足而败诉的心理准备。

建议：

• 农户在未来的农业生产中，应增强证据意识，一旦发生类似纠纷，及时联系农业部门或专业机构进行药害鉴定，以保留关键证据。
• 在与经销商交往过程中，可以要求经销商提供书面的使用指导或建议，并保留好相关凭证，以便在发生纠纷时作为证据使用。

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