针对您提出的“欠货款不还老板跑路去公安局可以吗”这一问题，结论是：是否可以去公安局报案，需视具体情况而定。
单纯欠货款不还的情况：
- 如果老板仅仅是欠货款不还，而没有其他涉及诈骗、非法占有等刑事犯罪的行为，那么这通常被视为民事纠纷。在这种情况下，公安局一般不会立案处理。
- 作为债权人，您可以通过民事诉讼的途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求老板归还欠款。如果法院判决后老板仍然不履行还款义务，您可以申请法院强制执行，通过法律手段追讨欠款。
涉及诈骗等刑事犯罪的情况：
- 如果老板在欠货款的过程中，存在以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取您钱财的行为，且数额较大，那么这可能构成诈骗罪。在这种情况下，您可以向公安局报案，公安局会依法进行立案侦查。
- 诈骗罪是一种刑事犯罪，一旦立案，公安机关会展开调查，收集证据，并可能对犯罪嫌疑人采取强制措施。如果最终认定老板构成诈骗罪，他将面临刑事处罚。
法律建议：
- 在遇到欠货款不还且老板跑路的情况时，您首先应该明确行为的性质。如果仅仅是民事纠纷，建议您通过民事诉讼的途径来维护自己的权益；如果涉及刑事犯罪，如诈骗，则应及时向公安局报案。
- 在采取任何行动之前，建议您尽量收集与欠款相关的证据，如合同、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于您在民事诉讼或刑事报案中证明自己的权益。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到有效保障，可以考虑咨询专业律师（比如我）的意见。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果老板被认定为诈骗罪的犯罪嫌疑人并最终被定罪，他将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 如果老板仅仅是被认定为民事纠纷的欠款人，并且法院判决其归还欠款，但他仍然不履行还款义务，那么您可以通过法院强制执行程序来追讨欠款。如果老板有转移财产等逃避债务的行为，法院还可以对其采取相应的强制措施。
总之，遇到欠货款不还且老板跑路的情况时，请先明确行为的性质再选择合适的解决途径以维护自身合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。