针对开饭馆合伙人总不能达成共识的问题，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 明确合伙协议的重要性：

   • 法律背景：合伙协议是合伙人之间约定权利义务、分配利润、承担风险等事项的基础法律文件。一个明确、详细的合伙协议能够减少合伙人之间的争议和误解。
   • 建议：如果合伙人之间还没有签订合伙协议，或者合伙协议内容模糊、不完整，建议尽快签订或完善合伙协议。协议中应明确各合伙人的出资比例、利润分配方式、决策机制、争议解决方式等关键条款。

2. 建立有效的沟通机制：

   • 法律背景：良好的沟通是合伙关系稳定的基础。合伙人之间应定期召开会议，讨论饭馆的经营状况、财务状况、未来发展规划等重要事项。
   • 建议：建立定期的沟通会议制度，如每月或每季度召开一次合伙人会议。在会议上，各合伙人应充分表达自己的意见和看法，共同协商解决问题。同时，可以设立一个专门的沟通渠道，如微信群或电子邮件，用于日常的信息交流和问题反馈。

3. 引入第三方调解或仲裁：

   • 法律背景：当合伙人之间无法达成共识时，可以寻求第三方的帮助来调解或仲裁争议。第三方调解或仲裁具有中立性、专业性和高效性等特点，有助于快速解决争议。
   • 建议：如果合伙人之间争议较大，且无法通过内部沟通解决，可以考虑引入第三方调解机构或仲裁机构进行调解或仲裁。在选择第三方机构时，应注意其资质和信誉，确保调解或仲裁结果的公正性和权威性。

4. 考虑解散合伙或转让股权：

   • 法律背景：如果合伙人之间的争议无法调和，且继续合作已经对饭馆的经营造成严重影响，那么解散合伙或转让股权可能是必要的选择。
   • 建议：在考虑解散合伙或转让股权时，应首先评估饭馆的经营状况和未来发展趋势。如果饭馆仍然具有发展潜力，且只是因为合伙人之间的争议而无法继续合作，那么可以考虑通过转让股权的方式引入新的合伙人。如果饭馆已经无法继续经营，或者解散合伙是更优的选择，那么应按照合伙协议的约定或相关法律法规的规定进行解散和清算。

5. 寻求法律帮助：

   • 法律背景：在处理合伙人之间的争议时，法律知识和法律程序往往起着至关重要的作用。一个专业的律师能够提供法律咨询、起草法律文件、参与调解或仲裁等服务。
   • 建议：如果合伙人之间的争议较为复杂或涉及法律问题较多，建议寻求专业律师的帮助。律师能够根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助合伙人更好地维护自己的权益。

在处理合伙人之间的争议时，请保持冷静和理性。通过明确合伙协议、建立有效的沟通机制、引入第三方调解或仲裁、考虑解散合伙或转让股权以及寻求法律帮助等方式，可以有效地解决合伙人之间的争议，维护饭馆的稳定和发展。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。