面对公司制度乱扣钱的情况，您确实有多种合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：
一、与公司协商解决
步骤：
平和沟通：首先，尝试与公司的人力资源部门、财务部门或直接上级进行平和的沟通。明确表达您对公司扣款行为的不满，并提供相关证据，如工资条、考勤记录等，来支持您的观点。
明确要求：要求公司解释扣款的依据和理由，并纠正错误的扣款行为，补发被扣除的款项。
保留证据：在沟通过程中，务必保留谈话记录、邮件往来等证据，以备后续需要。
注意事项：
二、向劳动监察部门投诉
适用情况：
当与公司协商未能达成满意结果时，您可以向劳动监察部门投诉。
投诉方式：
所需材料：
处理流程：
劳动监察部门将登记审查您的投诉事项，并在一定期限内（通常为60个工作日）完成调查，根据调查结果作出处理决定。
三、申请劳动仲裁
适用情况：
当公司乱扣钱行为给您造成较大经济损失，或您希望通过法律手段彻底解决纠纷时，可以考虑申请劳动仲裁。
申请流程：
提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。
准备材料：仲裁申请书需写明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并附有相关证据材料。
等待受理与审理：仲裁委员会将在规定期限内审查并决定是否受理，受理后将通知双方当事人开庭审理的时间和地点。
参加庭审：在庭审中进行陈述、举证、质证和辩论，仲裁庭将根据双方陈述和证据作出裁决。
裁决效力与执行：
仲裁裁决具有法律效力，如果公司不履行裁决结果，您可以向人民法院申请强制执行。
四、提起诉讼
适用情况：
如果您对劳动仲裁结果不满意，或劳动仲裁委员会不予受理您的仲裁申请，您可以向人民法院提起诉讼。
诉讼流程：
起诉：向有管辖权的人民法院递交起诉状，并按被告人数提出副本，同时提交相关证据材料。
立案受理：法院将审查起诉状，符合立案条件时予以受理，并通知您缴纳诉讼费用。
审理与判决：法院按法定程序进行审理，包括开庭审理、举证质证、法庭辩论等环节，最后作出判决。
上诉：如果您对一审判决不服，可以在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。
五、保留证据并合理维权
重要性：
在整个维权过程中，您应始终注意保留相关证据材料，这些证据是维护您自身权益的关键。同时，保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免影响您的合法权益和维权效果。
综上所述，面对公司制度乱扣钱的情况，您可以依次尝试与公司协商解决、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁和提起诉讼等途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留证据并合理维权是确保您自身合法权益得到有效保障的关键。希望这些建议能对您有所帮助。