若酒店销售过期酸奶，将面临行政处罚，具体罚款金额需根据违法情节确定。以下从不同角度进行分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。酒店销售过期酸奶，属于违法行为。
   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于经营超过保质期的食品的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 罚款金额的确定因素：

   • 货值金额：过期酸奶的货值金额是确定罚款金额的重要因素。货值金额不足一万元的，罚款起点为五万元；货值金额一万元以上的，罚款为货值金额的十倍以上二十倍以下。
   • 违法情节：包括是否造成危害后果、违法行为的持续时间、是否主动消除或减轻违法行为危害后果等。例如，若酒店及时召回过期酸奶并主动向消费者赔偿，可能从轻或减轻处罚。
   • 主观过错：酒店是否明知酸奶过期仍销售，或因管理疏忽导致过期酸奶未及时下架，也会影响处罚力度。

3. 其他法律后果：

   • 除了罚款，酒店还可能面临没收违法所得、没收过期酸奶及相关工具设备的处罚。
   • 若因销售过期酸奶导致消费者健康受损，酒店还需承担民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。

建议：酒店应严格把控食品保质期管理，定期检查库存，及时下架过期食品，避免法律风险。若已发生销售过期酸奶的情况，应立即停止销售、召回产品，并主动配合监管部门调查，争取从轻处理。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询。