星期六、星期天加班，若不能安排补休，则一般按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。具体分析如下：
一、休息日加班工资支付规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果用人单位在星期六或星期天安排劳动者工作，并且无法安排补休，那么就需要按照劳动者正常工资的两倍来支付加班工资。
二、加班工资的计算方法
日加班工资：日加班工资的计算公式为“加班工资的计算基数 ÷ 21.75 × 200%”。其中，“21.75”是月计薪天数，而“加班工资的计算基数”一般按劳动合同的约定确定，但不得低于当地的最低工资标准。
小时加班工资：如果劳动者在休息日加班是按小时计算的，那么小时加班工资的计算公式为“加班工资的计算基数 ÷ (21.75 × 8) × 200%”。
三、特殊情况说明
补休情况：如果用人单位在星期六或星期天安排劳动者工作后，能够安排补休，那么就不需要支付额外的加班工资。例如，劳动者在周六加班一天，用人单位随后安排其在下周的某一天补休一天，这种情况下就无需支付额外的加班工资。
自愿加班：如果星期六或星期天的工作属于劳动者自愿加班，且没有用人单位的认可或安排，这种情况可能不被视为加班，用人单位也无需支付加班费。但这种情况较为少见，且需要具体证据来支持。
特殊行业规定：对于某些特殊行业或企业，因工作性质和生产特点不能实行标准工时制度的，应保证职工每周工作时间不超过40小时，且每周至少休息1天。这类情况下的加班工资计算方式可能会有所不同，需参照相关法律法规和劳动合同的具体约定。
四、法律建议
了解权益：劳动者应了解自己的权益，包括加班工资的支付标准和计算方法等。这样，在遭遇加班工资纠纷时，能够更好地维护自己的合法权益。
保留证据：如果劳动者认为用人单位未按照法律规定支付加班工资，应保留好相关证据，如加班记录、工资条等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
及时维权：如果劳动者发现用人单位存在未支付加班工资等违法行为，应及时向当地劳动部门进行举报或投诉。同时，也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
在实际操作中，每个用人单位的具体情况可能有所不同。因此，在遇到具体问题时，建议直接向我咨询，以便得到更准确、更具体的法律建议。