当您遇到合同中约定不予退款而对方拒绝退款的情况时，可以按照以下步骤来处理：

一、审查合同条款

1. 合同有效性：首先，您需要仔细审查合同中的各项条款，确认是否存在因欺诈、胁迫等原因导致合同无效的情况。如果合同条款存在这些问题，那么该条款可能不具备法律效力。

2. 公平性考量：接着，评估“不予退款”这一约定是否公平公正。如果该约定严重侵害了您的消费者权利，或者豁免了销售方本应承担的主要责任，那么您有权尝试寻求撤销这样的条款。

二、分析对方行为

1. 违约行为：关注对方是否存在违约行为，导致合同目的无法实现。如果对方确实存在违约，那么您有权拒绝履行合同，并要求退回已支付的款项。

2. 不可抗力因素：考虑是否存在不可抗力因素导致合同无法履行。如果因不可抗力（如自然灾害、政策变化等）导致合同目的无法实现，您也可以根据情况要求退款。

三、友好协商

1. 沟通协商：在确认合同条款和对方行为后，建议您先尝试与对方进行友好协商。在协商过程中，您可以陈述自己的观点，提供事实依据，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

四、法律途径维权

1. 收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据来支持自己的诉求。这些证据可能包括合同文本、付款凭证、双方之间的沟通记录等。

2. 选择维权途径：

   • 调解：您可以向相关的调解机构（如人民调解委员会、行业协会等）提出申请，在中立第三方的斡旋下，促进双方达成退款共识。
   • 仲裁：如果合同中有仲裁条款约定，您可以向约定的仲裁机构提交仲裁申请。仲裁裁决具有法律效力，且一裁终局。
   • 诉讼：如果上述途径都无法解决问题，您可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备好起诉状和相关证据，由法院进行审理并作出判决。如果对方不履行判决，您还可以申请强制执行。

五、注意事项

1. 权衡利弊：在选择法律途径维权时，您需要权衡利弊，考虑诉讼或仲裁可能消耗的时间和经济成本。

2. 专业咨询：如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师或法律机构，以获取更专业的建议和帮助。

总之，面对合同中约定不予退款而对方拒绝退款的情况，您需要保持冷静，仔细审查合同条款，分析对方行为，尝试友好协商，并在必要时选择法律途径来维护自己的合法权益。