针对您提出的“借款合同约定在外地能否申请当地管辖”的问题，我们可以从法律角度进行详细分析。

首先，要明确的是，借款合同纠纷属于合同纠纷的一种。根据我国《民事诉讼法》的相关规定，合同纠纷的诉讼通常由被告住所地或者合同履行地的人民法院管辖。这是处理合同纠纷时确定管辖法院的基本原则。

接下来，我们分两种情况来讨论：

1. 借款合同中约定了管辖法院：

   • 如果借款合同中明确约定了管辖法院，并且该约定不违反法律对级别管辖和专属管辖的规定，那么双方应当按照合同中的约定来确定管辖法院。这意味着，即使借款行为发生在异地，只要合同中有明确约定，就可以在约定的法院提起诉讼。

2. 借款合同中未约定管辖法院：

   • 如果借款合同中没有约定管辖法院，那么原告（通常是出借方）可以选择向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。
   • 关于合同履行地的确定，如果合同中有明确约定，则按照约定执行；如果没有约定，且争议标的为给付货币（如借款纠纷中的还款义务），那么接收货币一方（即出借方）所在地通常被视为合同履行地。因此，在这种情况下，出借方可以选择在自己所在地的法院提起诉讼。

以您提供的案例为例，小许和小胡是异地朋友，小许向小胡借款但未签订书面借款合同。后小许未按时还款，小胡欲起诉。由于双方未在借款合同中约定管辖法院，且争议标的为给付货币，因此接收货币一方（小胡）所在地为合同履行地。这意味着小胡可以选择在自己所在地的法院提起诉讼，同时小许住所地的法院作为被告住所地法院也有管辖权。小胡可以根据自己的实际情况和诉讼策略，选择对自己有利的法院进行起诉。

综上所述，借款合同中是否约定管辖法院是影响诉讼管辖的关键因素。如果合同中有明确约定，则按照约定执行；如果没有约定，则原告可以选择向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。在处理异地借款纠纷时，建议您仔细审查借款合同中的管辖条款，并根据实际情况选择合适的诉讼策略。