油条矾超标4倍，一般情况下不会直接导致拘留，但可能会面临行政处罚，若情节严重构成犯罪，则可能承担刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、油条矾超标的法律性质
油条中矾（通常指明矾，即硫酸铝钾）的使用量有严格规定。如果超标使用，可能违反了食品安全相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等。这类违法行为通常属于行政违法范畴，而非刑事犯罪。
二、行政处罚的可能性
处罚依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于超标使用食品添加剂的行为，食品安全监督管理部门有权进行查处，并可以给予警告、罚款、没收违法所得、没收违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，甚至可以责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。
处罚程度：具体处罚程度会根据超标程度、违法情节、是否造成危害后果等因素综合考量。油条矾超标4倍，虽然超标严重，但如果没有造成严重的食品安全事故或危害人体健康，通常不会直接导致拘留，而是会面临罚款等行政处罚。
三、刑事责任的可能性
构成犯罪的条件：如果油条矾超标行为严重到足以构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么行为人可能需要承担刑事责任。这通常要求超标行为导致严重的食品安全事故或危害人体健康，如造成食物中毒或其他严重食源性疾病。
刑事责任形式：如果构成犯罪，行为人可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。但这种情况相对较少见，需要具体的证据和司法认定。
四、建议与措施
立即整改：如果发现油条矾超标，应立即停止销售并整改，确保符合食品安全标准。
配合调查：如果受到食品安全监督管理部门的调查，应积极配合，提供相关证据和资料。
寻求法律帮助：如果面临行政处罚或刑事指控，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合理的应对策略。
如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。