公司员工转外包，不可以不签合同。具体分析如下：

一. 外包工与用人单位构成劳动关系，必须签订劳动合同

中国法律明确规定，用人单位与劳动者建立劳动关系时，必须订立书面劳动合同。即便员工从公司的正式员工转为外包工，与用人单位之间仍然构成劳动关系，因此必须签订劳动合同。这是法律对用人单位和劳动者双方权益的基本保障。

• 例如，若你作为员工被转为外包工，但用人单位未与你签订劳动合同，那么在法律上，你与用人单位之间仍然存在事实劳动关系，但缺乏书面证据来明确双方的权利和义务。

二. 不签订劳动合同的法律后果

1. 对用人单位的法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位还需立即补订书面合同。

2. 对劳动者的法律后果：虽然未签订劳动合同，但劳动者的权益仍然受法律保护。若用人单位侵犯劳动者权益，劳动者可以依法向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，甚至向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

• 例如，若你作为外包工未签订劳动合同，且用人单位拖欠你的工资，你可以通过法律途径来要求用人单位支付拖欠的工资，并可能获得双倍工资的赔偿。

三. 我的建议

作为员工，无论是正式员工还是外包工，都应该与用人单位签订劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。如果你被公司转为外包工，且用人单位未与你签订劳动合同，你应该及时与用人单位沟通，要求签订劳动合同。如果用人单位拒绝，你可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

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