核心结论：若按年收取的服务费合同履行过程中甲方违约，乙方可依据合同约定及法律规定，通过要求继续履行、采取补救措施、要求赔偿损失、解除合同并主张违约金等方式维护自身权益。具体如下：

1. 要求继续履行合同：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 操作建议：若甲方违约但合同仍有继续履行的可能性和必要性，乙方可书面通知甲方要求其继续履行合同，并明确违约后果及乙方将采取的法律措施。

2. 采取补救措施：

   • 适用情形：当甲方违约导致合同部分无法履行或履行不符合约定时，乙方可要求甲方采取补救措施，如修复、更换、重作等。
   • 操作建议：乙方应详细记录甲方违约的具体情况，包括违约时间、地点、方式及造成的损失，并书面通知甲方要求其在合理期限内采取补救措施。

3. 要求赔偿损失：

   • 赔偿范围：包括直接损失（如已支付的服务费、因违约导致的额外支出等）和间接损失（如预期利益损失、商业机会丧失等）。
   • 操作建议：乙方应收集并保存与损失相关的所有证据，如合同、付款凭证、损失计算依据等，并在诉讼或仲裁中明确提出赔偿请求。

4. 解除合同并主张违约金：

   • 解除条件：根据《民法典》第五百六十三条，当甲方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，或存在其他导致合同目的不能实现的情形时，乙方可解除合同。
   • 违约金主张：若合同中约定了违约金条款，乙方在解除合同的同时，可要求甲方支付违约金。违约金数额应以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等综合因素，根据公平原则和诚实信用原则予以衡量。
   • 操作建议：乙方在决定解除合同前，应书面通知甲方并说明解除理由及依据。同时，准备好相关证据以支持其解除合同及主张违约金的请求。

特别提醒：在处理此类纠纷时，乙方应密切关注合同中的争议解决条款，如约定了仲裁或诉讼管辖地，应按照约定进行。此外，为避免纠纷升级和损失扩大，乙方在采取法律措施前，可考虑与甲方进行协商或寻求第三方调解。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。