村上私自变更基本农田用途是不可以的，这属于违法行为。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家保护耕地，严格控制耕地转为非耕地。基本农田是耕地中的精华，受到更为严格的保护。任何单位和个人不得擅自占用基本农田发展林果业和挖塘养鱼，更不得擅自改变基本农田的用途。村上作为基层组织，同样需要遵守这一法律规定，无权私自变更基本农田的用途。
二、行政监管角度
如果村上私自变更了基本农田的用途，这一行为将受到相关行政部门的严格监管。一旦发现，行政部门有权责令限期改正，恢复原状，并可能对相关责任人进行处罚。这种处罚可能包括罚款、行政处分等，情节严重的还可能涉及刑事责任。
三、村民权益角度
基本农田是村民的重要生产资料，其用途的变更直接关系到村民的切身利益。如果村上私自变更基本农田的用途，将损害村民的合法权益。村民有权向相关部门举报这一违法行为，并要求恢复基本农田的原状，以保障自己的生产和生活需求。
四、实际操作建议
及时举报：如果您发现村上私自变更了基本农田的用途，应及时向当地土地管理部门或农业部门举报，以便相关部门及时介入调查和处理。
保留证据：在举报前，建议您尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在举报时提供有力的支持。
寻求法律援助：如果您在举报过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。
总结来说，村上私自变更基本农田用途是违法的，不仅可能受到行政处罚，还可能损害村民的合法权益。因此，建议您及时举报这一违法行为，并保留好相关证据。如果您在处理此类问题时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。