1. 核心结论： 当劳动合同中约定的工资低于当地最低工资标准时，该约定无效。用人单位需承担补足工资差额、可能面临行政处罚及赔偿等法律责任。劳动者有权要求用人单位按最低工资标准支付工资，并可通过合法途径维权。

2. 法律规定与合同效力：

• 最低工资标准：根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，并报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于此标准。因此，劳动合同中约定的工资低于最低工资标准是违法的，该约定无效。但劳动合同的其他合法条款（如工作时间、工作内容、社会保险等）仍然有效。

3. 劳动者权益保障：

• 要求补足差额：劳动者发现工资低于最低工资标准时，有权要求用人单位按照最低工资标准支付工资，并补足差额。可先通过协商解决；协商不成时，可向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付差额部分。
• 解除劳动合同与经济补偿：若用人单位长期不支付差额，劳动者可以依据《劳动合同法》解除劳动合同，并要求用人单位按工作年限支付经济补偿（每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资）。

4. 用人单位法律责任：

• 补足差额：用人单位必须补足工资差额至法定水平，这是其法定义务。
• 行政处罚：用人单位可能面临劳动行政部门的警告、责令改正、罚款等行政处罚。根据情节轻重，罚款金额可能有所不同。
• 赔偿责任：若逾期不支付差额，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

5. 维权途径：

• 投诉举报：劳动者可以向当地劳动行政部门（通常指劳动监察部门）投诉举报用人单位的违法行为。投诉时需准备劳动合同、工资支付记录（如工资条、银行工资流水）、身份证等材料，以证明工作情况及工资低于最低工资标准的事实。
• 申请仲裁或诉讼：在协商和投诉无果的情况下，劳动者可以依法申请劳动争议仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。申请仲裁时需提交仲裁申请书、证据材料等；对仲裁结果有异议的，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

6. 特殊情况处理：

• 若合同中约定的工资虽低于最低工资标准，但劳动者实际获得的工资总和（含奖金、津贴等）达到或超过最低工资标准，则需具体情况具体分析。此时，应以劳动者实际获得的工资为准来判断是否符合最低工资标准的要求。但这种情况较为少见，且用人单位仍需谨慎处理，避免引发劳动争议。

7. 劳动者权益保护建议：

• 劳动者应了解自己的工资水平与当地最低工资标准的关系，确保自己的劳动报酬不低于法定底线。可通过官方渠道查询最新标准。
• 如发现工资低于最低工资标准，劳动者应与用人单位协商解决或向劳动监察部门投诉。在处理此类问题时，应保留好相关证据（如合同、工资条等），以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，当劳动合同约定的工资低于最低工资标准时，劳动者应依法维权，确保自身合法权益得到有效保障。用人单位则应严格遵守法律规定，确保劳动者获得应有的劳动报酬，避免不必要的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。