施工人能否排除买房人的执行，关键在于以房抵工程款协议的性质、签订时间以及买房人是否构成善意取得等因素，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、以房抵工程款协议的性质与效力

1. 协议性质：以房抵工程款协议，本质上是一种债务清偿方式，即发包人（或债务人）与承包人（或债权人）约定，以发包人所有的房屋来抵偿其应支付的工程款。这种协议在法律上通常被视为一种代物清偿协议。

2. 协议效力：只要协议双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫等情形，该协议即具有法律效力。这意味着，一旦协议生效，承包人即取得了对房屋的期待权，有权要求发包人履行协议，将房屋过户至其名下。

二、施工人能否排除买房人的执行

1. 若买房人构成善意取得：

   • 善意取得定义：善意取得是指无权处分人将其受托占有的他人的财物转让给第三人的，如受让人在取得该财物时系出于善意，则受让人取得该物的所有权，原权利人丧失所有权。
   • 对施工人的影响：如果发包人在与承包人签订以房抵工程款协议后，又将房屋卖给第三人，且第三人构成善意取得（即第三人不知情、支付合理对价并已办理过户登记），则承包人无法再要求将房屋过户至其名下，也就无法排除买房人的执行。

2. 若买房人不构成善意取得：

   • 施工人的权利：如果买房人知道或应当知道发包人与承包人之间存在以房抵工程款协议，或者买房人未支付合理对价、未办理过户登记等，则买房人不构成善意取得。此时，承包人仍有权要求发包人履行以房抵工程款协议，将房屋过户至其名下，并可以此为由排除买房人的执行。

3. 协议签订时间与执行顺序：

   • 先签协议后卖房：如果以房抵工程款协议签订在先，且承包人已按照协议约定履行了相应义务（如完成工程），而发包人后续又将房屋卖给第三人，则承包人通常有权排除买房人的执行，因为承包人对房屋的期待权在先。
   • 执行顺序的影响：在执行程序中，如果承包人能够证明其对房屋享有期待权，且该权利在买房人取得房屋所有权之前即已存在，则执行法院可能会裁定中止对房屋的执行，以保护承包人的合法权益。

三、法律建议与风险提示

1. 完善协议手续：为避免纠纷，发包人与承包人在签订以房抵工程款协议时，应确保协议内容明确、具体，并办理相关过户手续或进行预告登记，以保障承包人的权益。

2. 及时主张权利：如果承包人发现发包人将房屋卖给第三人，应及时向法院提起诉讼或申请执行异议，以维护自己的合法权益。

3. 注意证据收集：在诉讼或执行过程中，承包人应注意收集相关证据，如以房抵工程款协议、工程款支付凭证、房屋过户登记情况等，以证明自己对房屋享有期待权。

如有具体案件或更详细的法律问题，建议直接向我咨询。