结论：开车拉碎石掉下去砸到别人的车，自己却不知道，这种情况一般不构成肇事逃逸，但具体是否承担责任还需根据实际情况判断。

一、关于肇事逃逸的认定

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸是指发生交通事故后，交通事故当事人为逃避法律追究，驾驶车辆或者遗弃车辆逃离交通事故现场的行为。其核心要素包括：

1. 明知发生交通事故：行为人必须知道发生了交通事故。
2. 逃避法律追究：行为人主观上有逃避法律责任的意图。
3. 逃离现场：行为人实施了逃离交通事故现场的行为。

在您描述的情况中，关键在于您是否知道发生了交通事故。如果您确实不知道碎石掉下去砸到了别人的车，那么您就不具备“明知发生交通事故”这一要素，因此一般不构成肇事逃逸。

二、关于责任承担

虽然您的情况可能不构成肇事逃逸，但您是否需要承担责任，还需根据以下因素判断：

1. 是否存在过错：

   • 如果您在运输碎石过程中，未采取必要的防护措施（如未加盖篷布、未固定好碎石等），导致碎石掉落并砸到别人的车，那么您可能因存在过错而需要承担相应的赔偿责任。
   • 如果您已经采取了合理的防护措施，但碎石仍因不可抗力（如极端天气、道路颠簸等）掉落，那么您可能无需承担责任或只需承担部分责任。

2. 因果关系：

   • 需要证明碎石的掉落与车辆损坏之间存在直接的因果关系。如果能够证明这一点，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。

3. 证据收集：

   • 在这种情况下，证据的收集至关重要。您需要保留相关证据（如运输合同、防护措施照片、事故现场照片等），以证明自己已经采取了合理的防护措施或证明碎石的掉落与自己无关。

三、建议与措施

1. 及时报警并配合调查：

   • 即使您不知道发生了交通事故，一旦得知此事，也应立即报警并配合警方的调查。这有助于您证明自己的清白，并可能减少不必要的法律纠纷。

2. 保留相关证据：

   • 如前所述，保留相关证据对于证明您的责任至关重要。您应尽可能收集并保存与事故相关的所有证据。

3. 咨询专业律师：

   • 如果您对此事存在疑虑或担心可能承担法律责任，建议咨询专业律师。我可以根据您的具体情况提供法律建议，并帮助您制定应对策略。不过，有问题您可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。

4. 加强安全意识：

   • 无论是否构成肇事逃逸或承担责任，您都应加强安全意识，确保在运输过程中采取必要的防护措施，以避免类似事故的再次发生。