结论：员工因工作表现不佳被罚款且不安排工作，同时没有工作奖励的做法，一般是不合法的。下面我将从不同角度详细分析这个问题。
一、关于罚款的合法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意对员工进行罚款。罚款通常需要有明确的规章制度作为依据，并且这些规章制度必须经过民主程序制定，且内容合法、合理。
- 如果用人单位没有合法的规章制度作为依据，或者规章制度本身违法、不合理，那么对员工进行罚款就是不合法的。
实践分析：
- 在实践中，很多用人单位会制定一些内部规章制度来规范员工的行为，包括工作表现、考勤等方面。但是，这些规章制度必须符合法律法规的要求，不能侵犯员工的合法权益。
- 如果员工因为工作表现不佳而被罚款，但用人单位没有提供合法的规章制度作为依据，或者罚款金额过高、不合理，那么员工有权拒绝接受罚款，并可以向劳动监察部门投诉。
二、关于不安排工作的合法性
法律依据：
- 用人单位有义务为员工提供必要的工作条件和劳动保护，包括安排适当的工作任务。
- 如果用人单位无正当理由不安排员工工作，可能构成对员工劳动权的侵犯。
实践分析：
- 在实践中，有些用人单位可能会以员工工作表现不佳为由，故意不安排工作，以此作为惩罚手段。然而，这种做法是不合法的。
- 如果员工因为工作表现不佳而被不安排工作，员工有权要求用人单位提供合理的工作任务，或者向劳动监察部门投诉。
三、关于没有工作奖励的合法性
法律依据：
- 法律并没有明确规定用人单位必须给予员工工作奖励。工作奖励通常属于用人单位的自主管理权范畴。
- 但是，如果用人单位在规章制度或者劳动合同中明确规定了工作奖励的条件和标准，那么用人单位就应当按照约定履行。
实践分析：
- 在实践中，很多用人单位会通过设立奖励机制来激励员工积极工作。然而，这些奖励机制必须公平、合理，并且符合法律法规的要求。
- 如果员工因为工作表现不佳而没有获得工作奖励，但用人单位并没有在规章制度或者劳动合同中明确规定工作奖励的条件和标准，或者规定本身违法、不合理，那么员工可能无法直接通过法律途径主张权利。但是，员工可以与用人单位协商解决，或者向劳动监察部门反映情况。
四、建议与措施
与用人单位协商：
- 如果员工认为用人单位的做法不合法或者不合理，可以首先与用人单位进行协商，寻求解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
寻求法律援助：
- 如果员工需要更专业的法律帮助，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（比如我），以便更好地维护自己的合法权益。
总结：员工因工作表现不佳被罚款且不安排工作，同时没有工作奖励的做法一般是不合法的。员工有权拒绝接受不合法的罚款，要求用人单位提供合理的工作任务，并可以按照法律规定和合同约定主张工作奖励。如果遇到问题，员工可以与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或者寻求法律援助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。