散装产品可以按个售卖，但必须依法取得相关许可并遵循严格的规范和要求。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规范与许可要求
生产许可规定：
- 根据《食品生产许可管理办法》，从事食品生产活动（包括散装食品的自行包装）应依法取得食品生产许可。这意味着，若要将散装产品按个售卖，且涉及自行包装环节，商家必须首先获得食品生产许可证。
《食品安全法》的相关规定：
- 《中华人民共和国食品安全法》明确规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，将受到严厉处罚。这强调了食品生产经营许可的必要性，以及未经许可从事此类活动的法律后果。
二、包装与标识规范
包装要求：
- 若商家欲自行包装散装产品进行销售，必须确保包装过程符合卫生、质量控制等规范要求。包装材料应安全、无毒，且不会对产品造成污染。
标识规范：
- 包装上必须清晰、准确地标注产品名称、配料表（如适用）、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产许可证编号（如取得）及生产者或经销商的名称、地址和联系方式等。这是为了保障消费者的知情权和选择权。
三、销售与贮存要求
销售场所要求：
- 销售散装产品的场所应有独立区域或隔离措施，以防止产品受到污染。同时，销售场所应具备食品经营资质，且包装行为应在许可的经营范围内进行。
贮存要求：
- 贮存散装产品的场所也应相对独立或有隔离措施，并标明产品名称、生产日期、保质期等信息。这有助于商家管理库存，并确保产品在保质期内销售。
销售原则：
- 销售散装产品时，应遵循先进先出的原则，以确保产品的新鲜度。若产品为混装，则应标注最早生产日期和最短保质期。
四、特殊产品的特殊要求
- 对于散装熟食等特殊产品，还需满足更严格的销售要求。例如，应设置专间、专区或专柜进行销售，并配备防腐等功能设施及食品传递设施。切割分装时，应有专间或专用操作区，以确保产品的卫生和质量。
五、法律后果与建议
法律后果：
- 若商家未经许可擅自将散装产品按个售卖，或未遵循相关规范和要求，将面临行政处罚，包括但不限于没收违法所得、违法产品及用于违法生产的工具、设备等，并处以罚款。
建议：
- 商家在将散装产品按个售卖前，应充分了解并遵守相关法律法规和规范性文件的要求。若自身不具备包装条件或无法确保完全符合所有要求，建议寻找有资质的代加工企业进行合作，以确保产品的合法性和安全性。
总结：散装产品可以按个售卖，但商家必须依法取得相关许可，并遵循严格的规范和要求。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。