在办酒席朋友吃饭回去出车祸的情况下，责任归属需根据具体情况来判定，但通常组织饮酒者或同饮者可能因未尽到合理义务而承担一定责任。以下是对此问题的详细分析：

一、责任归属的基本原则

在朋友聚餐饮酒后发生车祸，责任的归属主要依据同桌饮酒者是否尽到了合理的提醒、劝阻及照顾义务。如果组织饮酒者或同饮者存在过错，如强迫性劝酒、明知道对方不能喝酒仍劝酒、在明知对方醉酒的情况下未将醉酒者安全护送回家、未有效劝阻醉酒者酒后驾车等，那么他们可能需要承担相应的法律责任。

二、具体责任情形分析

1. 组织饮酒者的责任：

   • 作为聚餐的组织者，通常负有更高的注意和安全保护义务。如果组织者未尽到这些义务，如未提醒饮酒者适量饮酒、未劝阻酒后驾车等，导致饮酒者发生车祸，那么组织者可能需要承担一定的过错责任。
   • 例如，在某案例中，聚餐组织者因未尽到合理的提醒、劝阻及照顾义务，被法院判决承担死者死亡赔偿金、丧葬费总额的10%。

2. 同饮者的责任：

   • 同饮者之间也负有相互提醒、劝阻的义务。如果同饮者存在强迫性劝酒、明知道对方不能喝酒仍劝酒等行为，或者未在合理范围内对醉酒者进行照顾，如未将醉酒者安全护送回家、未有效劝阻醉酒者酒后驾车等，那么同饮者也可能需要承担相应的法律责任。

三、法律后果与赔偿

1. 民事赔偿责任：

   • 如果组织饮酒者或同饮者被认定有过错，他们可能需要根据过错程度承担相应的民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果事故导致残疾）、死亡赔偿金（如果事故导致死亡）以及精神损害抚慰金等。

2. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果组织饮酒者或同饮者的行为与车祸有直接因果关系，且造成严重后果（如死亡或重伤），他们可能面临刑事责任的追究。但这通常需要证明其行为具有故意或重大过失。

四、预防与法律建议

1. 避免强迫劝酒：在任何场合下都应避免强行劝酒，尤其是明知对方将驾车时。尊重每个人的饮酒意愿和量，不要强迫他人饮酒。

2. 尽到照顾义务：对已经醉酒的朋友应尽到照顾和护送的义务。可以安排未饮酒的人送醉酒者回家，或者联系其家属前来接回。确保醉酒者的人身安全，避免其发生意外。

3. 劝阻酒后驾车：坚决劝阻任何酒后驾车的行为。可以提醒饮酒者酒后驾车的危险性，或者为其安排其他交通工具回家。以降低潜在的法律风险和危害。

如果有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。