当您遇到购房合同签了但对方不履行的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

一、查看合同违约责任约定

首先，您需要仔细查看购房合同中关于违约责任的具体条款。合同中通常会明确约定，如果一方不履行合同义务，应承担怎样的违约责任，包括但不限于继续履行、支付违约金、赔偿损失等。这些条款是您后续维权的重要依据。

二、书面催告并留存凭证

从法律角度来看，对方不履行合同义务构成违约。您有权书面催告对方在合理期限内履行合同义务，并留存好催告凭证，如邮件、短信、信函等。这一步骤不仅是对对方的正式提醒，也是后续可能采取的法律行动的重要证据。

三、根据诉求选择处理方式

1. 要求继续履行合同：

   • 如果您希望继续完成房屋交易，可以向法院起诉要求对方继续履行合同。法院会根据合同内容和实际情况，判决对方配合完成房屋交易流程。
   • 在此过程中，您可能需要提供合同文本、付款凭证、沟通记录等相关证据，以证明您的诉求合理合法。

2. 解除合同并要求赔偿：

   • 如果您不再想要该房屋，或者认为继续履行合同已不可能或不合理，可以主张解除合同。
   • 解除合同后，您可以要求对方承担违约责任，并赔偿因违约给您造成的损失，如房屋差价损失、已支付的费用（如定金、中介费等）、以及因违约导致的其他直接和间接损失。
   • 赔偿金额的确定可能涉及双方协商、专业机构评估或法院判决。

四、注意收集和保留证据

在整个过程中，您需要注意收集和保留相关证据，包括但不限于：

• 购房合同文本及其附件
• 付款凭证（如银行转账记录、收据等）
• 沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）
• 催告凭证（如书面催告函、邮件发送记录等）
• 其他可能证明对方违约和您损失的证据

五、寻求专业帮助

如果您对如何追究违约责任、通过何种具体流程解决纠纷等还有疑问，建议寻求专业律师或法律机构的帮助。他们可以提供更具体、更专业的法律建议，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，当购房合同签了但对方不履行时，您应保持冷静，仔细查看合同条款，书面催告对方并留存凭证，根据诉求选择合适的处理方式，并注意收集和保留相关证据。如有必要，及时寻求专业帮助。