如果遇到行政执法人员不能公正执法的情况，您可以采取以下一系列措施来维护自身权益并确保执法的公正性：

一、明确并确认不公正行为

首先，您需要清晰地识别出执法人员的不公正行为。这可能包括但不限于滥用职权、徇私枉法、偏袒一方或者程序违法等。只有明确了不公正行为的具体表现，您才能有针对性地采取后续措施。

二、积极收集证据

证据是维权的关键。您可以通过以下方式收集证据：

• 记录现场情况：利用手机或其他设备拍照、录像、录音，以获取第一手资料。
• 保存书面材料：妥善保管执法文书、处罚决定书等相关文件，作为后续投诉或诉讼的依据。
• 寻找证人：如果有目击者或其他相关人员，可以请他们提供证言，以增强证据的说服力。

三、向相关部门投诉

在收集到足够证据后，您可以向以下部门投诉：

• 上级主管部门：向执法人员的上级部门或主管单位进行投诉，要求其对不公正行为进行查处。
• 纪检监察机关：如果执法人员涉嫌违纪违法，您可以向当地的纪检监察机关举报。
• 政府热线或信访部门：通过拨打政府热线电话或前往信访部门反映问题，寻求帮助。

在投诉时，请详细说明情况，并提供相关证据。同时，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。

四、申请行政复议或提起行政诉讼

如果您认为执法人员的具体行政行为侵犯了您的合法权益，您可以在知道该行为之日起60日内向上一级行政机关申请行政复议。行政复议机关会对原行政行为进行审查，并作出维持、撤销或变更的决定。

如果您对行政复议结果不满意，或者行政复议机关逾期不作决定，您可以在收到复议决定书之日起15日内向人民法院提起诉讼。人民法院会依法审理案件，并作出判决。

五、寻求法律援助或咨询专业律师

如果您经济困难或其他符合法律援助条件的情形，您可以申请法律援助，获得专业法律人士的帮助。此外，您还可以咨询专业律师，律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助您制定合适的维权策略，并代表您参与行政复议或诉讼程序。

六、利用媒体和舆论进行监督

您还可以通过网络、报纸、电视等媒体平台曝光不公正执法行为，引起社会关注和舆论压力，促使相关部门重视并处理问题。但在曝光时，请确保信息的真实性和准确性，避免传播虚假信息或造成不必要的恐慌和误解。

总之，面对行政执法人员的不公正行为，您有多种途径来维护自身权益和确保执法的公正性。请根据实际情况选择合适的方式，并坚持到底，直到问题得到妥善解决。