社区民生志愿者是否签订劳动或聘用合同，需分情况讨论：

1. 若志愿者活动属于有偿服务：

   • 在这种情况下，志愿者与组织方之间实际上形成了雇佣关系或劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，为了明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益，应当签订书面的劳动合同或聘用合同。合同中应详细规定工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，以确保双方权益得到法律保障。

2. 若志愿者活动属于无偿服务：

   • 当志愿者活动是无偿的，即志愿者不获取任何物质报酬时，这种情况通常不被视为劳动关系或雇佣关系。因此，从法律角度讲，双方可能不需要签订正式的劳动合同或聘用合同。然而，为了明确志愿者的服务内容、服务期限、双方的权利和义务等，避免潜在的纠纷，组织方与志愿者之间仍然可以签订一份志愿服务协议或类似的书面文件。这份文件虽然不具备劳动合同的法律效力，但可以作为双方约定和履行义务的依据。

额外建议：

• 对于组织方而言，无论志愿者活动是否有偿，都建议与志愿者签订书面协议。这有助于规范双方的行为，减少不必要的纠纷，并提升志愿活动的整体质量和效果。
• 对于志愿者而言，在参与活动前应仔细了解活动内容、服务期限以及双方的权利和义务等关键信息。如果可能的话，要求组织方提供书面协议或文件，以确保自己的权益得到保障。

可能面临的法律后果：

• 如果未签订书面合同或协议，而双方在实际履行过程中产生了纠纷，那么解决纠纷的难度和成本可能会增加。因为缺乏明确的书面约定，双方可能难以就纠纷的具体内容达成一致意见，从而需要通过法律途径来解决。

综上所述，社区民生志愿者是否签订劳动或聘用合同，取决于志愿者活动的性质（有偿或无偿）以及双方的具体约定。在实际操作中，建议根据具体情况选择合适的合同或协议形式，以明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。