房产所有人只写权利人一个人是可以的，但具体是否可行还需根据房屋的实际情况和购房目的来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
产权归属明确：
- 在法律上，房产证上登记的权利人即为房屋的所有权人。如果房产证上只写了一个人的名字，那么这个人就是房屋的唯一所有权人，享有对该房屋的占有、使用、收益和处分的权利。
共有情况处理：
- 如果房屋实际上是夫妻共同财产或家庭共有财产，但房产证上只写了一个人的名字，这可能会引发后续的产权纠纷。例如，在离婚或分家析产时，未登记在房产证上的共有人可能会主张其共有权益。
- 因此，如果房屋是共有财产，建议将所有共有人的名字都登记在房产证上，以避免潜在的产权纠纷。
二、实际操作角度
购房合同与房产证一致性：
- 在购房时，购房合同上通常会明确购房人的信息。如果购房合同上只有一个人的名字，且该人符合购房资格和贷款条件，那么在办理房产证时，通常可以只写该人的名字。
- 但如果购房合同上有多个人的名字，或者房屋是作为家庭共有财产购买的，那么在办理房产证时，应考虑将所有相关人员的名字都登记上。
贷款与抵押情况：
- 如果房屋是通过贷款购买的，且贷款人是房产证上登记的权利人，那么在贷款未还清前，房屋可能会被设定为抵押物。此时，如果房产证上只有一个人的名字，那么该人将承担全部的还款责任。
- 如果房屋是作为共有财产购买的，且贷款也是由多个共有人共同承担的，那么在办理房产证时，应考虑将所有贷款人的名字都登记上，以明确各自的还款责任。
三、建议与注意事项
明确产权归属：
- 在购房前，应明确房屋的产权归属情况。如果房屋是共有财产，应与所有共有人协商一致，并确定房产证上登记的权利人。
考虑后续影响：
- 在决定房产证上只写一个人的名字时，应考虑后续可能产生的影响。例如，在离婚、分家析产或继承时，未登记在房产证上的共有人可能会主张其权益。
咨询专业人士：
- 如果对房产证上登记的权利人有疑问或不确定如何处理，建议咨询专业的房地产律师或房产中介机构，以获取更准确的法律建议和操作指导。
总结来说，房产所有人只写权利人一个人在法律上是可行的，但具体是否可行还需根据房屋的实际情况和购房目的来确定。如果房屋是共有财产或存在其他特殊情况，建议将所有相关人员的名字都登记在房产证上，以避免潜在的产权纠纷和法律风险。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。