合同不按规定签订，一般不可以用提醒谈话处理，而是需要根据具体情况采取相应的法律措施。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同签订的法律规定与违规后果

根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同的签订应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则，并符合法律、行政法规的强制性规定。如果合同不按规定签订，比如存在欺诈、胁迫、恶意串通等情形，或者合同内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么这样的合同可能是无效的或者可撤销的。在这种情况下，仅仅通过提醒谈话是无法解决问题的，因为提醒谈话并不具备法律上的强制力，无法改变合同无效或可撤销的事实。

二、合同违规的处理方式

1. 协商解决：

   • 如果合同签订过程中存在小的问题或瑕疵，双方可以通过协商的方式解决。例如，对合同条款进行修改、补充或完善，以确保合同的合法性和有效性。

2. 法律途径：

   • 如果合同存在严重问题，如欺诈、胁迫等，受害方可以通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求确认合同无效或撤销合同，并追究违约方的法律责任。
   • 在诉讼过程中，法院会根据事实和法律规定，对合同的效力进行判断，并作出相应的裁决。

3. 行政监管：

   • 对于某些特定类型的合同，如涉及公共利益、市场秩序的合同，政府相关部门可能会进行行政监管。如果发现合同存在违规行为，相关部门可能会依法进行处罚，如罚款、吊销营业执照等。但行政监管并不直接涉及对合同当事人的提醒谈话。

三、提醒谈话的适用范围与局限性

提醒谈话通常适用于一些轻微的违规行为或管理上的小问题，其目的在于提醒当事人注意并改正错误。然而，在合同签订领域，如果合同存在严重问题，如违反法律强制性规定、损害国家利益或社会公共利益等，那么提醒谈话显然是无法解决问题的。因为这些问题涉及到法律的严肃性和权威性，必须通过法律途径来解决。

四、建议与措施

• 加强合同审查：在签订合同前，双方应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规、合理。
• 寻求专业法律意见：如果对合同条款存在疑问或不确定，可以寻求专业律师的法律意见，以避免潜在的法律风险。
• 及时采取法律措施：如果发现合同存在违规行为或问题，应及时采取法律措施维护自己的权益，如协商、诉讼等。

如果有任何关于合同纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。