技师离职扣工资是否合法，需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

合法情况

1. 劳动合同有明确约定且符合法规
   若双方在劳动合同中明确约定了离职扣工资的条款，且该条款不违反法律法规，则可能是合法的。例如，用人单位为技师提供了专项培训费用，并约定了服务期。若技师在服务期内提前离职，用人单位可按照约定扣除部分培训费用（但扣除比例需符合法定标准）。
   法律依据：根据《劳动合同法》第二十二条，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金，但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。

2. 劳动者造成经济损失
   若技师因故意或重大过失给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
   法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。

非法情况

1. 劳动合同无约定或约定违法
   若劳动合同中未约定离职扣工资的条款，或约定的条款违反法律法规（如克扣超过法定比例的工资），则用人单位的行为是不合法的。劳动者享有依法辞职的权利，用人单位不能以任何理由违法克扣其工资。

2. 克扣工资超过法定比例
   即使劳动合同中有约定，若用人单位克扣工资的比例超过法定标准（如每月扣除超过工资的20%），则属于违法行为。

3. 以其他非法理由克扣工资
   用人单位不得以“未提前通知离职”“未完成工作交接”等非法理由克扣工资。这些理由并非法定扣工资的情形，用人单位若以此为由克扣工资，将面临法律责任。

法律建议

1. 核查劳动合同：技师在离职前，应仔细核查劳动合同中关于离职扣工资的条款，确保其合法性。
2. 保留证据：若用人单位存在违法克扣工资的行为，技师应保留相关证据（如工资条、劳动合同、扣款通知等），以便后续维权。
3. 协商或投诉：技师可先与用人单位协商解决；若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

若您遇到技师离职扣工资的问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。