离职时公司扣500元工资是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法扣减工资的情形
法定扣减：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 举例：若你因工作失误给公司造成损失，公司经核算后确定损失为500元，且你的月工资远高于当地最低工资标准，公司有权从你的工资中扣除这500元作为赔偿。
约定扣减：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了离职时需扣除的款项（如培训费、竞业限制补偿金等），且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照约定扣减工资是合法的。
- 举例：若你与公司签订了培训协议，约定服务期未满离职需支付一定比例的培训费，且该比例合理，那么公司有权按照协议扣减相应工资。
二、非法扣减工资的情形
无合法依据扣减：
- 如果公司扣减工资没有法定或约定的依据，或者扣减的金额超过了法定或约定的范围，那么这种扣减就是非法的。
- 举例：若公司仅以“离职需扣减工资”为由，没有提供任何合法依据，直接从你的工资中扣除500元，这种行为就是违法的。
低于最低工资标准：
- 即使公司有合法依据扣减工资，扣减后的工资也不得低于当地月最低工资标准。如果扣减后工资低于最低工资标准，公司需补足差额。
- 举例：若你的月工资为2000元，当地最低工资标准为1800元，公司因某种原因需扣减500元工资，但扣减后你的工资仅为1500元，低于最低工资标准，那么公司需补足300元差额。
三、应对建议
与公司沟通：
- 首先，你可以与公司沟通，了解扣减工资的具体原因和依据。如果公司无法提供合法依据或扣减金额不合理，你可以要求公司纠正。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝纠正或无法提供合法依据，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查处理，并维护你的合法权益。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉无果或你对处理结果不满意，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁委员会会依法进行裁决，并保障你的合法权益。
总结来说，离职时公司扣减工资是否合法需根据具体情况判断。如果你对公司的扣减行为有疑问或不满，建议及时与公司沟通或寻求法律帮助。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。