外卖电瓶车撞到自行车后的理赔，主要涉及人身损害赔偿和财产损失赔偿两方面。以下是对此问题的详细解答：

一、人身损害赔偿

若自行车骑行者因事故受伤，外卖电瓶车方需承担以下赔偿责任：

1. 医疗费：涵盖因事故受伤接受治疗所产生的挂号费、检查费、治疗费、药费等合理支出。需保留好相关医疗票据作为索赔依据。
2. 误工费：按照骑行者因受伤导致实际减少的收入计算。若骑行者有固定工作，需提供收入证明等材料；若无固定工作，可参考当地同行业或相近行业的平均工资标准。
3. 护理费：根据护理依赖程度和护理人员的收入状况确定。若需聘请专业护理人员，需提供护理合同及护理费发票；若由家属护理，可参考当地护工的劳务报酬标准。
4. 营养费：依据医院出具的营养建议酌情赔付。一般需有医院出具的营养期证明及营养费支出票据。

二、财产损失赔偿

对于自行车的损坏，外卖电瓶车方应承担以下赔偿责任：

1. 维修费用：以恢复自行车原状为原则，承担合理的维修支出。需在正规维修厂进行维修，并保留好维修清单及发票作为索赔依据。
2. 实际价值赔偿：若自行车完全损毁无法修复，则需按照自行车的实际价值进行赔偿。可参考购买发票或市场同类产品价格进行评估。若双方对自行车价值有争议，可申请专业评估机构进行评估。

三、理赔流程与建议

1. 立即停车并保护现场：发生事故后，外卖电瓶车方应立即停车，保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。若造成人身伤亡，应立即抢救受伤人员。
2. 报警与等待处理：不即行撤离现场的，应迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。交警会根据现场勘查、调查和相关检验鉴定，及时制作事故认定书，明确双方责任。
3. 协商赔偿或诉讼：根据责任认定，双方可以协商赔偿。若协商不成，自行车骑行者可通过向人民法院提起民事诉讼的方式，维护自身合法权益。在诉讼过程中，需提供充分证据证明自己的损失及外卖电瓶车方的过错。
4. 保险理赔：若外卖电瓶车方投保了相关保险（如交强险、商业三者险等），应及时通知保险公司进行理赔。保险公司会根据事故责任认定书和保险合同条款进行赔付。但需注意，保险赔付可能存在限额及免赔条款等限制。

行动建议：

• 在处理事故过程中，务必保持冷静，避免与对方发生冲突。
• 及时收集并保留好相关证据（如医疗票据、维修清单、事故现场照片等），以便后续索赔。
• 若对理赔流程或赔偿标准有疑问，可咨询专业律师或相关机构以获取准确信息。

希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。