法人组织部门下班后吃饭在餐厅摔倒，一般情况下难以直接认定为工伤，但具体还需根据实际情况及相关法律法规综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
可以认定为工伤的特殊情形
餐厅作为工作场所的合理延伸：
- 如果该餐厅是用人单位为满足职工基本生活需求而专门设立或指定的，且职工必须在该餐厅就餐以保障后续正常工作（例如单位地处偏远，周边没有其他就餐场所），那么餐厅可被视为工作场所的合理延伸。在这种情况下，职工在餐厅吃饭时摔倒受伤，有可能被认定为工伤。
因履行工作职责导致摔倒：
- 若职工摔倒受伤与工作存在直接关联，比如因工作任务紧急，在餐厅吃饭时仍在处理工作事务导致注意力分散而摔倒；或者因工作环境的潜在危险（如工作中接触油污后，在餐厅地面滑倒）致使摔倒受伤，这种情况也有可能被认定为工伤。
其他特殊情况：
- 例如，如果员工在中午下班吃饭时间被领导安排加班，并在加班过程中发生摔伤，这同样可以视为工伤。另外，如果员工在公司提供的餐厅或指定用餐地点用餐，且在用餐过程中因场地原因或其他与工作相关因素导致摔伤，也有可能被认定为工伤，但这需要根据具体情况和相关法律法规进行具体分析和判断。
不能认定为工伤的常见情形
非工作时间个人就餐摔伤：
- 若职工在非工作时间，如下班后，自行前往餐厅用餐，并在就餐过程中因自身疏忽导致摔伤，一般不能认定为工伤。因为此时的行为与工作并无直接关系。
前往餐厅途中摔伤：
- 下班后去餐厅就餐的路上摔伤，通常不被认定为工伤。因为这一行为并非在工作时间内因工作原因发生事故，也非从事与工作有关的预备性和收尾性工作。
自身故意或重大过失：
- 如果职工是因自身故意行为（如在餐厅打闹、故意奔跑导致摔倒）或存在重大过失（如饮酒后在餐厅行动不稳摔倒）而导致受伤，通常也不能认定为工伤。
法律依据
根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
- 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
- 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
- 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
- 患职业病的；
- 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
- 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
- 法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。
总结与建议
判断下班后在餐厅吃饭摔倒受伤能否认定为工伤，需要综合考虑受伤的时间、地点、原因以及与工作之间的关联性。如果认为自己的情况符合工伤认定条件，可以在规定时间内向当地劳动保障行政部门提出工伤认定申请。同时，也建议用人单位加强餐厅等公共场所的安全管理，为职工提供一个安全、健康的工作环境。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。