核心结论：若对方蹭了您的车，且对方保险公司未与您达成赔偿意愿，您可通过协商、申请第三方调解、提起诉讼或申请财产保全等途径来维护自身权益。
具体分析与建议：
再次协商：
- 您可以尝试与对方车主或其保险公司再次进行协商，明确表达您的诉求和依据，看是否能够达成一致的赔偿方案。
- 在协商过程中，建议保留好相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故责任认定书等，以便在协商中作为有力支撑。
申请第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑向当地的交通事故调解委员会或人民调解委员会申请调解。
- 调解委员会会组织双方进行调解，并尝试达成一个双方都能接受的赔偿协议。调解结果具有法律效力，如果一方不履行，另一方可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果调解也无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方车主及其保险公司赔偿您的损失。
- 在诉讼过程中，您需要提交相关证据，如事故责任认定书、车辆维修费用清单等，以证明您的损失和对方的责任。
- 法院会根据事实和法律规定，作出判决，要求对方赔偿您的损失。
申请财产保全（如适用）：
- 如果您担心对方车主或其保险公司在诉讼过程中转移财产，导致判决后无法执行，您可以向法院申请财产保全。
- 财产保全可以冻结对方车主或其保险公司的相关财产，确保判决后能够顺利执行。
行动建议：
- 在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突。
- 及时收集并保存好相关证据，以便在后续协商、调解或诉讼中使用。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。