针对您提出的“左跟骨骨折能评上伤残十级吗以及如何赔偿”的问题，我将结合相关法律法规和鉴定标准，为您进行详细解答。

一、左跟骨骨折能否评上伤残十级

左跟骨骨折的伤残等级评定，需依据专业的劳动能力鉴定或人身损害伤残鉴定结果来确定。在工伤认定中，如果单纯的左跟骨骨折愈合后无功能障碍或仅有轻度功能障碍，那么一般可能被评为十级伤残。然而，如果骨折情况严重，影响了足弓结构、踝关节功能等，那么伤残等级可能会更高，如九级甚至更高等级。

在人身损害赔偿领域，如交通事故导致的左跟骨骨折，其伤残等级评定需依据《人体损伤致残程度分级》标准。骨折后经治疗，如果遗留了一定程度的功能障碍，如轻度跛行、踝关节活动受限等，那么可能被评为十级伤残。若功能障碍更严重，影响到日常活动能力等，伤残等级会相应提高。

二、如何赔偿

赔偿的具体项目和数额，会因伤残等级、赔偿领域（工伤或人身损害）以及地区经济水平等因素而有所不同。

1. 工伤赔偿：

   • 如果左跟骨骨折被评定为工伤十级，那么赔偿项目通常包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
   • 一次性伤残补助金一般由社会保险机构支付，数额通常为几个月的工资（具体月份数因地区而异）。
   • 此外，还可能有一次性医疗补助金和一次性伤残再就业金，这两项费用的支付主体和数额可能因地区而异。

2. 人身损害赔偿：

   • 如果左跟骨骨折是由于交通事故等非工伤原因导致的，那么赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
   • 残疾赔偿金的数额会根据伤残等级、当地经济水平以及受害人的年龄等因素进行计算。
   • 精神损害抚慰金的数额则通常根据受害人的精神损害程度以及当地的经济水平来确定。

三、鉴定与赔偿流程

1. 鉴定流程：

   • 伤者需携带完整的就医资料（如病历、影像学检查结果等）前往有资质的鉴定机构申请鉴定。
   • 鉴定机构会依据相关标准（如《人体损伤致残程度分级》等）对伤者的身体功能进行实际检查，并作出客观公正的评定结论。

2. 赔偿流程：

   • 根据鉴定结论，伤者或其家属可以与责任方（如用人单位、保险公司等）进行协商，确定赔偿项目和数额。
   • 如果协商不成，伤者或其家属可以通过法律途径（如诉讼）来维护自己的合法权益。

综上所述，左跟骨骨折能否评上伤残十级以及如何赔偿，需依据专业的鉴定结果和相关的法律法规来确定。如果您对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时咨询专业的法律人士或相关机构。