如果吃饭时老板骂人，你选择报警，警察会根据具体情况进行相应处理，但一般不会直接对老板进行刑事处罚，除非骂人行为构成了违法或犯罪。以下是从不同角度的详细分析：

1. 骂人行为的法律性质

• 民事侵权：如果老板的骂人行为侵犯了你的名誉权、人格尊严等民事权益，这构成了一种民事侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你有权要求老板停止侵害、赔礼道歉、消除影响、恢复名誉，并可以要求赔偿损失。报警后，警察可能会进行调解，促使双方达成和解。
• 行政违法：如果老板的骂人行为情节较轻，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的规定，那么老板可能会受到行政处罚，如警告、罚款或者拘留。但这种情况通常要求骂人行为具有一定的公开性和社会危害性。
• 刑事犯罪：在极少数情况下，如果老板的骂人行为极其恶劣，如使用暴力、威胁或者其他方法公然侮辱他人，情节严重的，可能构成侮辱罪。但这种情况非常罕见，且需要满足严格的构成要件。

2. 报警后的处理流程

• 接警与出警：当你报警后，警察会迅速接警并出警到现场。他们会了解事情的经过，包括老板骂人的具体内容、方式、场合等。
• 调查与取证：警察会进行调查取证工作，包括询问当事人、目击者，收集相关证据等。这是为了确定老板的行为是否构成违法或犯罪。
• 处理与调解：根据调查结果，警察会进行相应的处理。如果老板的行为不构成违法或犯罪，警察可能会进行调解，促使双方和解。如果老板的行为构成违法或犯罪，警察会依法进行处罚或移送司法机关处理。

3. 你的权益与应对措施

• 保留证据：在报警前或报警过程中，你应该尽量保留相关证据，如录音、录像、目击者证言等。这些证据将有助于证明老板的行为和你的损失。
• 要求赔偿：如果老板的行为构成了民事侵权，你可以在报警的同时或之后向法院提起民事诉讼，要求老板赔偿你的损失。
• 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或需要专业的法律帮助，你可以寻求法律援助或咨询专业律师。

4. 实际建议

• 保持冷静：在面对老板的骂人行为时，你应该尽量保持冷静和理智，避免与老板发生进一步的冲突。
• 及时报警：如果你认为老板的行为已经构成了违法或犯罪，或者对你的身心健康造成了严重影响，你应该及时报警并寻求警察的帮助。
• 记录与取证：在报警前或报警过程中，尽量记录下老板骂人的具体内容、时间、地点等信息，并收集相关证据以备后续使用。

如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。