结论前置：针对您提出的“工人工资开清了但借资忘扣，给工人打电话不接”的问题，建议从法律途径、沟通协商以及预防措施三个角度进行解决。
一、法律途径
保留证据：
- 首先，确保您保留了所有与工人工资和借资相关的证据，包括工资单、借资记录、转账凭证等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
发送书面通知：
- 若电话沟通无果，您可以尝试通过书面形式（如邮件、短信或挂号信）向工人发送通知，明确指出借资未扣的情况，并要求其尽快返还或协商解决方案。书面通知应保留好发送记录，以备不时之需。
法律诉讼：
- 若工人仍不配合，且借资金额较大，您可以考虑通过法律途径解决。根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位有权要求劳动者返还因工作原因产生的借款或预支款项。您可以向法院提起民事诉讼，要求工人返还借资。
二、沟通协商
多渠道尝试联系：
- 除了电话，您还可以尝试通过其他方式联系工人，如微信、QQ等社交媒体，或者通过其亲友转达信息。有时候，工人可能因各种原因（如手机丢失、换号等）无法及时接听电话。
了解原因并协商：
- 在联系到工人后，了解其不接电话的原因，并尝试协商解决方案。可能是工人对借资情况有误解，或者存在其他困难导致无法及时返还。通过沟通，双方可以达成共识，找到最合适的解决方案。
三、预防措施
完善工资发放流程：
- 为避免类似情况再次发生，建议您完善工资发放流程。在发放工资前，仔细核对工人的工资和借资情况，确保所有款项都正确无误。
签订书面协议：
- 对于工人的借资行为，建议与其签订书面协议，明确借资金额、还款期限等条款。这样，在发生纠纷时，您有更充分的法律依据来维护自己的权益。
加强员工培训：
- 定期对员工进行财务和法律方面的培训，提高他们的法律意识和财务素养。这样，员工在借资或预支款项时，会更加谨慎和负责。
后续行动建议：在采取上述措施的同时，建议您密切关注事态发展，并根据实际情况调整策略。若问题仍未得到解决，且借资金额较大，建议您及时咨询专业律师（即我本人，陈澄宇律师，专注于经济纠纷、劳动纠纷等领域），以便获得更具体的法律建议和帮助。